文档介绍：生产管理方案讲师:谭小琥指导思想以满足市场需求为龙头;以强化质量管理为保证;以优化工艺为技术革新突破口;以挖潜增效、提高工作效率为利润增长点,强化基础管理,规范业务程序。管理策略实行厂长责任制和领导首问制,以目标和绩效管理和考核为手段,确保各项工作有效落实;加强沟通、资源共享,构建和谐生产氛围,追求精益化生产。实施进度5~7月份:建立健全基础管理制度和业务流程,~10月份:全国推广。11~:强化质量管理体系,以质量管理制度建设为契机,加强质量与安全意识教育。2~4月份:技术革新项目的建设和收集,讨论并采纳。5~7月份:<<生产管理手册>>的编制与实施。8~12月份:生产系统绩效与目标考核的颁布。:生产系统绩效与目标考核的试点与推广。具体工作计划及重点前言通过对长沙工厂现场查看及了解,,单个工厂的产销量稳步增长,对生产、,,从厂房设计、工艺布局到各项生产管理体系的建立和实施、日常工作都必须规范化、,特对工作计划及工作重点向公司领导汇报,敬请公司领导及同事批评、指正,,:应有跟生产匹配的更衣室、洗手设施、脚消毒池(最好设置暗道),:添置化冰台(或槽),便于产品清洗、:部分产品设计了腌制工艺,能否预留此方面的场地?卤制:公司现正联合其它单位进行技改,但还应考虑排气、废弃物的处理,及工器具、:应考虑设计消毒设施(如紫外灯、臭氧发器),便于沥水、冷却、除渣、检验、筛选等,,:应考虑设置专门独立的配料室,:因市场需求在变化,对于新品的研发可能还涉及到其它工艺如:蒸、烤、炸等,、生产计划2、生产组织与实施3、成本管理4、现场管理5、工艺管理6、人员管理7、设备、安全管理8、物料管理9、配送管理生产计划年度计划:要求相关部门根据市场行情,制定年度计划,以便做好生产费用的年度预算及合格供应商的评审,:工厂根据日产量及以往经验制定月度计划,以月度计划实施采原辅料的定购,:以旬计划为最低辅料安全库存,原料计划以保证2-3天生产为宜,:以当日所报定单为生产投料依据,,,纳入5%,保证生产期间满负荷生产,,对所有涉及到的岗位明确其工作范围、职责、权限、,对每道工序、每项工作流程,具体落实到人.