细胞中的水.ppt

文档介绍：细胞中的水女人都是水做的贾宝玉其实不仅是女人,所有生物都是“水做的”哦!水是生命的源泉。水在生命体中的含量约为60%~95%。人对水的需要仅次于氧气。人如果不摄入某一种维生素或矿物质,也许还能继续活几周或带病活上若干年,但人如果没有水,却只能活几天。 人体细胞的重要成分是水,水占***体重的60~70%,占儿童体重的80%以上。水在细胞中的功能细胞内生化反应的良好溶剂运输营养和废物组成细胞成分作为反应物参与细胞内一些反应植物的蒸腾作用、光合作用、呼吸作用,都离不开这种流动的水。人体的水借助体循环,把尿素溶解并排出体外,同时把溶在水里的营养物质送到身体各处的细胞。那么,生物体内的水都是自由流动的吗?水在细胞中的存在形式:%,是水在生物体和细胞内的存在状态之一,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体。细胞内部一部分水主要以氢键的形式与蛋白质,多糖、磷脂等固体物质相结合,这部分水不蒸发、不能析离,失去了流动性和溶解性,是生物体的构成物。如心脏。*简单来说,结合水是指在细胞内与其它物质结合在一起的水。*水是极性分子,氧侧带部分负电荷,氢侧带部分正电荷,因此水分子很容易与其他极性分子间形成氢键。如氨基、羧基、羟基等均可与水结合,成为结合水。*所有这些水不再能溶解其他物质,较难流动。如心肌含水79%, 与血液含水量相差不多,但所含的水均为结合水,故呈坚实的形态。心肌含水79%, 与血液含水量相差不多,但所含的水均为结合水,故呈坚实的形态。