文档介绍：裂褶菌及裂褶菌多糖研究进展王振河1,霍云凤2(,河南新乡 453003;,河南新乡 453003摘要裂褶菌是一种十分重要的食药兼用真菌,含有丰富的生理活性物质,裂褶菌多糖作为一种极有开发前景的生物活性物质已得到国内外的普遍重视。综述了裂褶菌的生物学特性、营养成分、药用价值、栽培现状以及裂褶菌多糖的化学分析和药理作用的研究进展,并讨论了裂褶菌和裂褶菌多糖的研究前景。关键词裂褶菌;裂褶菌多糖;生物学特性;研究进展中图分类号 文献标识码 A 文章编号 1005-7021(200601-0073AdvancedinSchizophyllum2(.&,,ponents,medicalvalues,presentcultivationsituation,harose’sanaly2sis, mune;harose 裂褶菌(、树花等,是一种具有较高营养和药用价值的大型真菌。裂褶菌多糖(Schizophyllian,SPG是从裂褶菌子实体、菌丝体或发酵液中提取出来的水溶性多糖,结构为β2(123糖苷为主链,具有β2(126糖苷为侧链的葡聚糖,SPG具有抑制肿瘤、抗菌消炎、抗辐射提高机体免疫力等多种生理活性。近年来,关于裂褶菌及SPG的研究主要集中在裂褶菌的生物学特性、食用和药用价值、人工栽培驯化和深层发酵等领域。本文综述了裂褶菌及裂褶菌多糖的最新研究进展。1 分类地位裂褶菌在真菌分类上隶属于菌物界(Fungi、真菌门(Eumycota、担子菌亚门(Basidiomycoti2na、层菌纲(Hymenomycetes、伞菌目(Agari2cales、裂褶菌科(Schizophyllaceae、裂褶菌属(Schizophyllum[1]。有的分类学者认为应将之归属于非褶菌目[2]。 形态结构裂褶菌菌丝体白色,绒毛状,气生菌丝较旺。菌丝有间隔,有分枝,锁状联合明显。菌丝粗细不均,~。子实体白至灰白色,~,质韧,菌盖表面密被绒毛,扇形或肾形,边缘内卷,常掌状开裂。菌肉薄,白色或淡黄色。菌褶窄,线状,从基辐射状而出,不均匀、不等长,白色或灰白色,沿边缘纵裂而反卷。菌柄短或无。孢子印白色。孢子无色、棍棒状,5~×2~。收稿日期:2005-04-01 作者简介:王振河男,副教授。主要从事食(药用菌生产的教学和研究工作。项目来源:河南省科技攻关计划项目(042442002137微生物学杂志 2006年1月第26卷第1期 生态习性裂褶菌