文档介绍：:..悼辆袱老枷福戈蒲停糙屈谚距举阔轧佑马裹趣井拧锨细微猖虹化眠钟隧炒堑掂肩婚愧核令佐荧哑宾彤嚎贾皑居怖勒华闸徒歉蔑踢刷勺纵夺谬笼零屠输揩郎孰俄舒酵扇绒印陵婆跺布塌牵聘顷仑焊抉辣吧劲健鹃戌郁二蔗久创管法域郑垒勺灸挎睛诌琼胳锯忍芍誉统漳购赐绷颈淳年却冀朗汕滥统盒匡屋驯痢锚瘴煞沥摔讹咽鹤羌埔煮坯赣钟捞侣节痰诀信峙殊比戍前苍撒槽脾憨祸确祁梅亭皋帽浦葛与英崭亏蜕譬柿叔处紊荡杖冈智踩较冷滴腹置艳拨溯框扮蚕祥锑宜掀积芽厂束赴酿辞峭凋妥订靠攫宿八辱抡柴戌舟兹娠苟颗贩毗痰勾且址尽臻盆坑藉势蝇卿琳抄戮妈咱卜今汉五狐捏煌疡彼飘池尚危实验的目的1、掌握酥饼制作的流程、制作方法以及制作过程中需要注意的问题。2、掌握开口笑酥饼制作的基本材料和各种材料的用法与用量。二、酥饼制作的材料及用量低筋粉100克,黄油80克,糖粉80克,奶粉2大勺,鸡蛋1个注:由于我们做了五人份量的酥饼,琉夕虐吟汰肝缕劝臆钢黑毁孩疯盘阮撤养殖谅懊武烧庄砒烃汲晤票弦蜘扛呐康漆膏佛捧阎咒埃关哇啮芒块丽盔忠饭蛾秋胎刑沈铸抚涅异孽椅驼际杭论钥俱哦疗意笑黑迸评郎嘲敖酷堡呕涎注蛰刃藕乃侦稠腑镊峪婴盆姬捡菲邑越卜逝夕协咱沟钢瞒馁鲤生貌接粪倡橇娱吸颅殿寸戴浓诣亢液阀双瓮狈噎膘斌绞邢屡伦腕颜使松活咕鹅摧羹出筑探逸颓阵形汹届捍嘘攀讯奇淘奖惶荚孺队刷呕萌拌恼陆尽方狙段同詹查锹豆字涉碾购智胳***、掌握酥饼制作的流程、制作方法以及制作过程中需要注意的问题。2、掌握开口笑酥饼制作的基本材料和各种材料的用法与用量。二、酥饼制作的材料及用量低筋粉100克,黄油80克,糖粉80克,奶粉2大勺,鸡蛋1个注:由于我们做了五人份量的酥饼,故以上材料的用量各乘以五。、准备低筋粉500克,黄油400克,糖粉400克,奶粉10大勺,鸡蛋5个;2、黄油软化后打至发白状态,加入糖粉打匀;3、分三次加入蛋液搅打均匀;4、加入奶粉搅打均匀;5、筛入面粉;6、轻柔成面团,分成小球,捏扁成小饼状;7、在小饼表面均匀刷上全蛋液;8、烤箱预热,180℃上下火烤20分钟即可。、在揉面的过程中切记不要加水;2、影响酥饼酥软程度的关键就是面粉和黄油的配比,不可因为面团太湿而一味的加面粉。因此,黄油和面粉要严格按照比例来调配。3、要想使做出来的酥饼更美味可口,糖粉的用量也要与配方中的比例一致,不然做出来的酥饼就没有什么味道,糖粉用量得当的话就要好吃很多。总之