文档介绍：--------------------------校验:_____________--------------------------日期:_____________餐饮部经理职责规范餐饮部经理岗位职责规范基本任务:每周主持餐饮部例会,参加酒店有关餐饮服务业务会议及时传达上级指示。协助分管餐饮的领导开展饮食经营及销售活动,完成计划指标。每日提供销售统计,每月拟写报告,参加执行年度预算及菜单成本,价格的制定。审阅餐饮部每日经营报表,每日记事薄及客人投诉单、宾客意见卡、发现问题及时纠正,并汇报总经理或分管领导。制定服务标准和操作规范,督导检查餐厅工作人员的工作情况、服务规范及规章制度的执行情况。定期对服务人员进行业务技能培训。负责餐厅卫生的检查,贯彻执行卫生制度。实施餐厅的各种促销活动方案,开餐高峰时亲临现场指挥、督导。了解餐厅工作情况和相关数据。处理餐厅客人投诉。抓好设备、设施的维护保养,严格控制破损率。主持餐厅例会,参加酒店部门经理会议。密切配合其它部门工作,协调与部门之间的关系。受理餐厅员工上报的合理化建议,按照程序处理。根据需要调配餐厅员工的岗位,报总经理批准后执行。做好工作日志,检查餐厅员工工作情况,提高工作效率。关心员工的思想、工作、生活。责任:对餐厅经营工作目标的完成负责。对餐厅员工的违规、违纪工作程序负责。对餐厅工作程序和规章制度的执行负责。对员工的培训业务技能的提高负责。对餐具、设备、设施的破损率负责。对餐厅掌握的酒店机密负责。对餐厅给酒店造成的影响负责。权限:有对餐厅员工操作程序的指挥权。有对餐饮部下级岗位调配的建议权和任用提名权,对隔级下级人事有任命权。对餐厅员工工作有监督、检查权。有对餐厅员工工作争议的裁决权。有对直接下级奖惩的建议权。----------THEEND,THEREISNOTXTFOLLOWING.------------