文档介绍：SauvignonBlanc长相思典型香气:草味、醋栗原产自法国波尔多区,适合温和的气候,土质以石灰土最佳,常被称为FumeBlanc。主要用来制造适合年轻时饮用的干白酒,或混和赛美蓉以制造贵腐白酒。长相思所产葡萄酒酸味强,辛辣口味重,酒香浓郁且风味独具,非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见,在石灰土质则常有火石味和白色水果香,过熟时常会出现猫尿味。但比起其它优良品种,则显得简单不够丰富多变。在法国的酿酒传统当中,没有两款葡萄被如此多的配合的运用。而只要是他们交融所酿成的酒款则必定是雍容尽显的酒款。风骨尽显的长相思和丰雍的赛美蓉形成的和谐必能让你的味蕾体验那种前所未尝的缠绵悠长。这两个品种在波尔多和法国西南部的贝杰哈克(Bergerac)经常被混合在一起酿酒,法国南部的温度比较高,所以做出来的酒酸度偏低,有时会加一点点麝香玫瑰葡萄来丰富香气。这里干白酒的酒体中等,非常开放而且气味芬芳。在法国的苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)以及梦巴兹雅克(Monbazillac),这两个品种都用来做贵腐酒。长相思的发源地在风景优美的卢瓦河谷(LoireValley,法国有名的避暑胜地)。这个地区的酒标上一般不会像新世界那般直接标葡萄的名称,而是标了Sancerre和Pouilly-Fume的地名,标这个字样的酒都是由100%的长相思酿造的,这与波尔多葡萄酒一定得混合一至两个品种的规定不一样。长相思在罗纳河谷的表现很有特色,由于气候凉,酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽,有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味,特别是年轻的酒。酒标上标有“Pouilly-Fume”的干白还带有烟雾的感觉。这里用长相思做的酒像瘦而精干的男人,大多需要趁年轻的时候喝,只有好的酒成年后才会更出色。在新西兰和智利的凉爽地带,长相思的表现也不错,陈年两到三年后会有芦笋味道。南非的长相思酒的口味介于法国和新西兰之间,而美国的这一品种基本上都是油腻腻的,橡木味过重。