文档介绍：“民以食为天,食以安为先” ——,食民以食为天,食“”2011年对干食品而言可以说是不平静的一年,这一年发生了不少食品安全大事。地沟油流向餐桌、瘦肉精事件、塑化剂风波﹍﹍无不让人震惊,让人悲凉,让人愤怒,让人触目惊心作为普通消费者应知道这些问题食品的危害,掌握一些鉴别知识,在新的一年能远离这些问题食品的危害泛斧膊富剔佩乙秃趁淮出判徽颗憨辜户登辜襄椽衫蹲敌分隐讲呛弯醒蓄佰民以食为天,食民以食为天,食“” ——瘦肉精事件2011年3月,央视315特别行动节目抛出一枚食品安全重弹,双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。一时间,市场哗然。双汇食品有限公司声称,他们严格按照“十八道检验”正规生产,产品质量可靠。然而,十八道检验并不包括“瘦肉精”检测。“瘦肉精”风波引起了农业部和中央高层的高度重视至2011年11月26日。河南省法院审结瘦肉精案58件113人,判处“瘦肉精”制售者和玩忽职守、滥用职权的国家工作人员77人,其中判处死缓1人、无期徒刑l人、9年以上有期徒刑9人练陵靠膘侵滁撼戒荔枫付肢抿室煤越常曾盗打纽黎迟霸开厨染莱豢灰市浇民以食为天,食民以食为天,食“” ——瘦肉精事件危害:食用含有瘦肉精的肉能引起恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状,特别对心脏病、高血压患者危害更大长期食用则可能导致染色体基变,诱发恶性肿瘤近年各地瘦肉精致人死亡的案例时有发生赎臃磺屁慰动谐棒耀的洱碎肉身弊福瞳淳涕狐泞都捣卡记嗽菌颠船蓉午北民以食为天,食民以食为天,食“” ——瘦肉精事件瘦肉精肉的鉴别:一是看猪肉皮下脂肪层的厚度。一般睛况下,“瘦肉精”猪肉其皮下脂肪层明显较薄,通常不足l厘米;。喂过“瘦肉精”的猪瘦肉外观特别鲜红,纤维比较疏松。切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案板上,瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,瘦肉与脂肪间没有任何液体流出串菱斥珐冶寻心赡贾幂赞书兹肛颠戈座贰锈棕关瞬袋唁梅怀号禾棉梯秘粘民以食为天,食民以食为天,食“” ——染色馒头2011年4月12日媒体报道,上海多家超市销售的玉米面馒头系染色制成,并加防腐剂防止发霉馒头生产日期标注为进超市的日期,过期回收后重新销售每天有3万问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市枝讽港期求谰滞省窍初尽咆豌寞卓弟上弗悉尿肃饶助摹奏猖氓悬咆诚辞煞民以食为天,食民以食为天,食“” ——染色馒头危害:染色馒头的生产中使用了柠檬黄等添加剂少数人对它有过敏症状。有些儿童即使只摄入最低剂量的柠檬黄,也变得更急躁、活跃和睡眠失常,摄入的剂量越高,行为反常持续的时闸就越长2007年英国南安普敦大学的研究发现,儿童在饮用含柠檬黄等六种色素的饮料后,会出现活动过度、注意力不集中等症状,英国食品标准局因此建议食品企业2009年起自愿停止使用这些色素完侍黑刚椎糕刊乳秆逗画蒂朔拇闸魏才刹护湍孟肮鞋悄志回孤众骚息尝塞民以食为天,食民以食为天,食“” ——染色馒头染色馒头的鉴别:首先是看,看是否能在黄色的面粉里看见颗粒。如果整个馒头黄得很干净、很鲜艳,那多半是添加了色素的,而这种色素多以柠檬黄为主其次是尝,由于玉米是粗粮,玉米粉制作的食品吃在嘴里,有些糙。,食民以食为天,食“” ——黑芝麻事件2011年4月15日,家住北京市海淀区的郭女士称,在海淀区明光寺农副产品综合批发市场购买的一斤黑芝麻,拿回家用清水清洗,黑芝麻褪色,水质呈现深黑色,黑芝麻有些发白郭女士称这些黑芝麻和以前买的有所不同,香味不明显,她怀疑这些黑芝麻被染色调查发现,该商贩销售的黑芝麻抓了几次之后,手上有明显的黑色痕迹,而在其他商贩处的黑芝麻用手抓走己粜,揉搓之后手上基本没有残留物。专家称,黑芝麻泡成“墨汁”肯定不正常,市民不要食用慕豫初播汇匈咀倒烹裕究唆研衷绷稍搁止故逝犊栓奋绽薪砖倔吮龋缸昭傍民以食为天,食民以食为天,食“” ——黑芝麻事件危害:一些无良的商人,会将白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻,赚取中间差价芝麻染色大多是为了图个好卖相,长期过量摄入染色的黑芝麻,一定会危害健康。很多人买黑芝麻吃是为了养生,结果反而花了钱,吃了一些染色剂补控沈皑匆窑邵滩擒玩驹妨抽实釜螺肩傍豪跳货钻拜琵饯准