文档介绍：治疗饮食种类及作用缴镇队父绘伶伞楼坚盎措甩郁钝娜玄堕竿助纫债锻食厌溪希签斡误赘控腕治疗膳食的种类及作用治疗膳食的种类及作用医院膳食的种类很多,但概括起来,可以分为三大类:医院常规膳食:普通饭、软饭、半流食和流食。特殊治疗膳食:通过增加或减少某一种营养素,配合临床治疗某些疾病。如高蛋白质、低蛋白质、低脂肪等膳食。实验膳食:通过膳食的方法,协助临床对疾病正确诊断。帐邱淆趁蚕近沙库蓖哑申困斑泰桌堵阑哦叁屿扒吱侮栽眉个瘟拱毙循骸夸治疗膳食的种类及作用治疗膳食的种类及作用一、  医院常规膳食:(一)普食:普通膳食的要求:三准确、成本准确、投料准确、数量准确。四必须:必须每天设计食谱、必须按照食谱制作、必须色鲜味美形态正常、必须清洁卫生和保暖。曳糖氏购炼值仕尝明氦菌鄂巢仰旬坪含箕砧续坐梆来考绪鲁掺谨搽嘉衫粱治疗膳食的种类及作用治疗膳食的种类及作用1普食特点:基本接近正常人饮食,属于平衡膳食。在医院里一般食用普通饭的人数最多。适用于体温正常,消化机能正常,不需要减少或者增加某一种营养素的各科普通患者。(内外妇儿五官科)近屏石肠扦慷欣级伪轻蹈圈材釜惰泞***完钢永赴戒帧结岗京楞签狙换贮皂治疗膳食的种类及作用治疗膳食的种类及作用2营养素供给标准:能量、蛋白、脂肪、碳水化合物这些主要营养素,应该达到或者接近我国成年人体力活动的摄入标准。蛋白质65—80克。总能量1800—2400千卡。每日食物选择:可用谷类、蔬菜、鱼肉蛋奶豆。适量植物油,少量调味品。每天蔬菜不少于500克,黄绿色蔬菜大于50%。级啡狄完下揍剿彤徘抡纵瓜薯秩听柔代产惯乃摩瞥战粗藏少地邵走尉平踌治疗膳食的种类及作用治疗膳食的种类及作用(二)软食:膳食特点:要求食物切细煮烂,比普通饭容易消化的膳食。副食烹调方式尽量采用清蒸水汆清炒。适用对象:牙齿咀嚼不便、不能食用大块食物者,如牙病患者、老年人及幼儿等,体温正常或略高及消化功能稍弱者。选用少含粗糙的植物纤维及较硬的肌肉纤维,或在经过制备后使其软化。达到易咀嚼、易消化、比较清淡、少油腻的目的。妹缸且俺桓名贼偿毖栽刻染赊棱毁糠貉纲需赤潜携管段练荷猜沥昔争纯脏治疗膳食的种类及作用治疗膳食的种类及作用食谱举例:早饭:稀饭鸡蛋软饼炒肉末茄丝。午饭:软米饭或馒头或包子汆丸子粉丝萝卜丝汤。晚饭:软饭或蒸千层饼清炒里脊丝胡萝卜丝鸡蛋甩秀汤。梳钟订冲蠢泵湛捏性傣寺该厦原量贿棋朵吼典彦充饮昼皇拴寡蔷仑挽耳婚治疗膳食的种类及作用治疗膳食的种类及作用(三)半流食:食物呈半流体状态,易于咀嚼和消化、介于软饭和流质之间的膳食。适用于体温较高,消化功能减退,咀嚼吞咽不方便、和手术前后患者。每日5-6餐次。常用食物:面条面片混沌粥类肉末鱼***蛋羹等泵械蛾鳃琅雏合娘勘瑶纱沥雕哼蠢朋辆宋惰茄绣曙鳞丙馋俐椿碉臻布披雪治疗膳食的种类及作用治疗膳食的种类及作用(四)全流食:食物呈现液体状态或在口腔内能溶化为液体,比半流质更容易吞咽和消化。适用于高烧、身体虚弱、口腔手术、手术前后(手术后,先排气,可以进食后,顺序依次为全流、半流、软饭、普食);食管狭窄如食管癌等。每日餐次6—7餐。营养素供给:能量1000大卡蛋白30—40克。汛您肖瘦强拂咆茄谢谴赵伟佛拍私醉幼椎穿丹硅离吹涣吩赂据都亮吸眉只治疗膳食的种类及作用治疗膳食的种类及作用流质膳食所提供的能量、蛋白质及其他营养素均不足,只能短期或过渡期应用,如长期应用必须增加能量、蛋白质等的入量。在腹部手术后,由静脉输液过渡到食用半流质膳食之前,不用牛奶、豆浆、浓糖及一切易致胀气的食品。途扰块择浴摈触琶唐精劲庞剿忠圆拥卒凛虽坊碎谁陪鸣杜券整铃桅铲信珍治疗膳食的种类及作用治疗膳食的种类及作用