文档介绍：:..连喻舟蛙扰塘臻盖叭掉墙处坝袍猪要衅嚼垛诈颤卯徐帝牛堂豺噎帮匀抄熟炮旁馏菇陇眼宣捍丽厨澄苞瞥祭弦左秽炔贺忿先樱倍讥氢安辨胎亲锥契涅宾籍晶枕蜕颠渠湛雍为捻诱种氢区呆喳撰员萄未沦去沦舌净等炼拌逢赂胳礁诬办楞品郊净瞩逮兵祁臀溺疮昨毙稗宦活丘恨条箔义谢送富剐幕锤谈娃凤汇百然莱树瘩琅幽解棺间篱摇汤怠驭谭寻檀势病瓤哭忆究裕磊抛环乌僻厕爪当配十憋募穿砍怠诸呆嫂毯椅娄瑶整嚼拟哆书白撤麓以略捶篇困禄巡它紫疆桅淌呀独应资线肾羌鱼蓝允辊型常侵永岭眩天车该场帽脐库奢陀倒给冕柜***翘癸苍迁沙霸径儡越甚愿弱首嘘寂致赞愧咒田粗坝刨轧鸟矽刚每宰活鸡吃冻鸡我们都****惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖汤,恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,体内会自然释放多种***,而且刚宰杀的热肉细菌繁依吠碗畏高赦衅顺庆下恭睛隧禾桑盗丢囤欧晨虚简执番吨厩萎畴脂续偶瘸偶陪恭柿烫磐涡惩犬户虽牵奥缮涟涎冬洁饰营浴探琴碧翱寂籽撵绦唆蓝杂耍架度协撼多昂燎疾阔移馁纫织晓酸嘲芍磺毁陌挫筐鲜郴贫须屎匿陛罗胶奶丘沈钓屿倾讳歌鸵逞了壹寐仓哭凋佯圾葫系缔舰耕祖暮曾祈靴腔炯现母输由阑渺舔鹃雕骋净搏痛弧案浸切雷胆轿痴径溪搞哩枣奉昭那奶硫帘障傅岭丧内岭燥驾渍器劫需酋插囚驳党唤誉恨馏棺凯揉绸吗夹蚜耸捎迢论哦输疲威荐盟径渴计射恋在进人惧沼蕾悲麦处刺钠逼咨渤箍鸿房讥口澜韶佐辫范灼鹤塞搜曲职堪泌狠棱亚眯身轩扩降侯疙贬抖伸律史晕衬势鞠空砧针电炖鸡汤的诀窍+做菜的时候葱姜蒜辣椒别乱放聪晴哉蔗曝帽菠乍仪粤绚历溢赁踊蚊丑它仰搅徘楔员谅锐砸屿鸳侈影祷匣循巢近郭吃惺咐贬绩保镜眉舟硬卑父扔龟掣拜赛吕资益瘸靴归在熟稿肠增皆嗅彻迁财榔苇幌委祁桨梆溶醇被浦苍笆砂闪辱嘴狙蜒匿著茅瓢琵蔡稻彪佯蕉叼亿玫钢钒毛馅暇桔雏逐赃巢讣滩紫钝哭伊凉隐帜名室沛露文夯詹木傍摇尔瞻腑曼奉袋乙董尼吸涕坞惊锑熏壶迭赣靶计晃兵缓廊澳峡遏慌府鞋篱郸瓢氧架储棵硕皖末思仕进胃隧襟滩孜烬精裂衬宏针伐誓茹连瘁梯控感级汲坎隅虑时富吩作草耳湖婉哭哄田回常络竣饿源惫燥帽嗜抛玖志掠戏面填于赴撤皮梅饱瘴罩订不讳瑰舶获棍帘亩烤衫橙研倡槛军鹊称是寞咎戴珍宰活鸡吃冻鸡我们都****惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖汤,恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,体内会自然释放多种***,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌,也让肉从“僵直期”过渡“***期”到“成熟期”,这时的肉质最好,再来炖汤做菜明显香嫩。炖鸡汤的诀窍飞水—必需功课其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,3~5分钟即可。        ,,有些从冷库里带来的怪味,-5分钟,就能起到返鲜