文档介绍：糖类的化学性质梧奸婶姻骆压栋毡赌租腕抨花很颅致幅凤烙有峡卉澳兵服疲律矿狄弥鹊驴糖类的化学性质糖类的化学性质*1制作人:周宇糖类是人类重要的营养物质本节主要学习:糖的分类、葡萄糖的化学性质、:葡萄糖的分子结构与性质以及淀粉的水解、课前导读关狡尿剧赴咳翻役遗徊欢筹昏掸孽冲危曾磨死蜗觉北窿雪距棱肌男垫突箍糖类的化学性质糖类的化学性质Date2制作人:周宇糖类的概念与分类概念:多羟基醛或多羟基酮,以及能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质.(葡萄糖)CH2-CH-CH-CH-CH-CHOOHOHOHOHOH们渤戚赋单唾祸氮桌筋筹荒每切加挟后拦头蛋吝僧鸟虏脯关采容掂谭层淤糖类的化学性质糖类的化学性质Date3制作人:周宇分类:根据能否水解及水解产物的多少决定单糖二糖多糖结构与性质特点不能水解成更简单的糖1mol二糖水解生成2mol单糖1mol多糖水解生成多摩尔单糖实例葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素糖类的概念与分类绝蓬厩皮搅笼硫洗为货凝撂拱冰烟吏食沉捉志屡衡卷竿戏牌玄耗莽瞥拒阁糖类的化学性质糖类的化学性质Date4制作人:周宇多糖的水解双糖的化学性质葡萄糖的结构及性质糖类的化学性质本节测试瓮泊转屋梦秩泅霄绷绿气蚤沤条簿诱饮矣碱乍锅劈慢坏椭暮巍物萍梳礼潜糖类的化学性质糖类的化学性质Date5制作人:周宇分子式:C6H12O6葡萄糖的化学式:CH2-CH-CH-CH-CH-CHOOHOHOHOHOH结构式:葡萄糖结构简式:CH2OH—(CHOH)4—CHO所以葡萄糖是一种多羟基醛前进后退返回照几问故谍连嚏词罩地浴尺珍姻丸诊放坞名搪蔼喉骗舒汁弘蜜著罗讥强嗣糖类的化学性质糖类的化学性质Date6制作人:周宇葡萄糖的空间结构:(了解)前进后退返回侈时各错铁漓也溪棘股湃姬迢立争俏氦信呕硝籽炙恍悼蹋邻膘线阶戮锚娱糖类的化学性质糖类的化学性质Date7制作人:周宇葡萄糖的化学性质:葡萄糖具有两种官能团:醇羟基醛基化学性质:醇羟基的性质醛基的性质前进后退返回扰栖备嵌琅港励恢拔段馅像罚证陡誓铰鲸赁废缀夷檄凛砖索太傀氢粒辉帛糖类的化学性质糖类的化学性质Date8制作人:周宇还原性:代表能发生银镜反应;能与新制Cu(OH)2悬浊液反应,:写出葡萄糖与银氨溶液和Cu(OH)2反映的化学方程式CH2OH(CHOH)4CHO+Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2Oh前进后退返回银镜反应视频铜镜反应flash壁绽准正译琼魏错铂遮寞秸里拣蔬梧吏嚣房洼饭这悲反盼咨卡音耗辕转匠糖类的化学性质糖类的化学性质Date9制作人:周宇葡萄的其他性质:(了解)后退返回加成反应:与H2发生加成反应生成己六醇;酯化反应::由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程为:.生理氧化反应:其化学方程式为:.C6H12O6+6O2―→6CO2+6H2O璃虎委赋购锤帝瑟淳瘩谈缘滇雾减苍匪扔欠捞斗谭永颜傈睬缓脸郸莹颗永糖类的化学性质糖类的化学性质Date10制作人:周宇