文档介绍：任务书分析报告姓名:刘廷轩班级:艺术设计1202学号:120360204课题:2015“新人杯”室内设计大赛—中型餐饮空间设计。一、课题设计内容本届竞赛的题目为“中型餐饮空间室内设计”组委会提供一个中型餐厅的建筑平面。设计者可按中餐+火锅(大众消费,兼顾部分商务功能)进行设计。鼓励通过设计实现对室内环境中的人与空间界面关系的创新,提倡安全、卫生、节能、环保、经济的绿色设计理念和个性化的设计。室内环境中功能设计合理,基本设施齐备,能够满足餐厅营业的要求。体现可持续发展的设计概念,注意应用适宜的新材料和新技术。二、课题设计条件参赛作者可根据所提供的建筑平面,进行平面设计及装饰设计(建筑外立面不做设计)。两栋建筑连接处为变形缝,设计时应适当注意。厨房及内部用房(划斜线部分)不做设计。本餐厅分设散座区及包房区两大部分。①散座区以四人桌为主,辅以二人桌及六人桌。②包房区设16人包间1间(考虑商务功能,此包间面积可适当加大、功能相对齐全,应设用餐厅、休息区、存衣柜、电视等)。其它为14人及10人包间,数量自定。2、顾客的入餐的流线应合理设计并清晰表达。3、充分利用所提供的室内空间关系,表达餐饮空间的商业氛围,体现作者的设计理念。三、课题设计资料设计研究的内容和重点餐饮娱乐空间的设计首先必须具有实用性以满足其功能的要求。无论餐饮娱乐空间是什么形式,也不管它是什么类型,文化背景如何,都必须从功能出发,注重餐饮娱乐空间设计的合理性。人们对餐饮娱乐环境的精神需求,是随着社会的发展而发展的。顾客的心理活动千变万化,难以把握。个性化、多样化的消费潮流,要求餐饮娱乐空间设计融入更多的文化个性和品位。餐饮空间一般包括门厅、休息厅、餐饮区。厨房、卫生间等功能区域,其中门厅、休息区和餐饮区是顾客消费逗留的场所,是餐饮空间陈设设计重点。,顾客一般在门厅逗留的时间较短,但是这里却是顾客感受的第一空间。独立式餐饮店门厅陈设布置一般比较灵活,中式餐饮店门厅设置比较简洁常用的陈设品有绿植、艺术照片,工艺品等,及平面类陈设较多,体谅一边较小造型简洁,色彩明快。大型独立餐饮店的门厅规模较大,一般追求豪华富丽的门厅效果,常用的陈设品有绿植、雕塑、信息陈设等、其立体陈设较多,风格特点更加鲜明,陈设内容更加丰富,视觉冲击力更加强烈。,它是人们等待人们就餐或就餐完毕稍作休息的地方,人们在此停留的时间较长,因此,这里听应选择一些有欣赏价值、耐看、精美的陈设品,切摆放的位置要恰当。无论是独立的餐饮店还是副属性餐饮空间,它们在休息厅陈设布置要求基本上一致,首先要有休息座椅、沙发,在根据空间的大小来决定是否布置桌子或茶几,其余长选用的陈设品有绿植、绘画作品、工艺品等。,是人们集中逗留的空间这里的陈设布置应以烘托,渲染和调节就餐气氛位置要目的,常选用的陈设品有盆栽、插花、壁式、屏风等。另外,应注意将那些精美易损的陈设品布置在人们不易碰到的地方。家具陈设在餐饮区中举主导地位,他的色彩、风格、造型对就餐环境的风格起决定性影响。其余陈设品的布置应以烘托空间环境的主题风格为目的,要与室内空间相协调。中式餐厅的设计,离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。下面就向大家具体介绍一下这些物品在中式餐