文档介绍：青贮制作技术这是本人在多年畜牧生产工作中总结出的一整套青贮制作技术。请贵刊编辑多加指导。青贮的目的是将农作物秸秆快速、干净的贮存起来,减少一切可能的损失。用青贮的方法保存粗饲料比制成干草的方法效果好。目前青贮已成为养牛、养羊业的主要粗饲料来源,是开发养牛、养羊业成本低、效益好的粗饲料加工方法。一年一度的青贮工作就要开始了,青贮技术是解决奶牛业优质粗饲料的主要技术。我结合我区奶牛业饲养水平和农作物种植情况,总结出一整套青贮实用技术,下面就如何搞好青贮给广大奶农讲解如下:一、什么是秸杆的青贮秸秆的青贮是将新鲜的秸秆、藤蔓、杂草等切短或铡碎,装入青贮池或青贮塔内,通过封埋措施,造成氧条件,利用微生物的发酵作用,调制出营养丰富、消化率高的饲料,达到能较长时间贮存青饲料的一种方法。一般农作物秸秆都可青贮,比较常用的有专门种植的青贮玉米、收获后的玉米秸、甘薯藤等。我区最多的是玉米秸青贮。豆秸和豆科牧草的蛋白质含量高,糖含量低,比较难以青贮。青贮常用禾本科作物秸秆,因其含糖量较高,容易青贮。二、秸杆青贮的原理青贮是通过微生物作用产生大量乳酸,从而增加可消化营养物,延长营养保存时间,提高饲喂价值。青贮原理是在缺氧的条件下,利用秸杆内的碳水化合物、可溶性糖和其他成分,使厌氧的乳酸菌大量繁殖,进行发酵产生乳酸,使PH值降到4左右。在此条件下,能抑制腐败细菌和霉菌的生长,使其慢满死亡,最后乳酸菌本身的1生长也被产生的乳酸所抑制,从而使秸杆饲料达到长期保存的目的。青贮过程大致分三个阶段,历时3—5周时间:1、耗氧阶段。青贮开始,植物细胞仍保持生活状态,继续呼吸,消耗青贮池内的氧气。同时,好氧菌发酵可溶性碳水化合物产生热、水和二氧化碳,1—3天完成。2、厌氧阶段。经过耗氧,池内形成厌氧环境,乳酸菌开始大量繁殖,生成乳酸、乙酸,PH值下降,抑制不耐酸微生物生长。,乳酸菌也被抑制,发酵过程结束,5—7天完成。3、稳定阶段。厌氧阶段结束后,,乳酸菌被抑制直至死亡,青贮处于稳定状态。此阶段经2——3周时间。只要在厌氧环境,青贮饲料可保持数年不变。顺便讲一下,乳酸菌的生长抑制其他有害细菌的生长,最关键的问题有两个:一是青贮原料要有适量的糖分;二是青贮时一定要压实,造成厌氧环境。因此,糖类和淀粉含量高的青贮饲料,有利于乳酸菌的繁殖。乳酸菌产量高,就抑制了其他非理想微生物的生长。三、秸秆青贮的意义及优点青贮的目的是将秸秆快速、干净的贮存起来,减少一切可能的损失。用青贮的方法保存粗饲料比制成干草的方法效果好。目前,青贮已成为养牛、养羊业的主要粗饲料来源,是开发养牛、养羊业成本低、效益好的粗饲料加工方法。青贮饲料的优点:1、能长期保存青饲料。优质的青饲料可保持数年有变。2、营养价值高,蛋白质、维生素保存较多,比干草养分损失少。(较好条件下晒制的干草,其养分也要损失20-40%,而青贮则损失10%),主要营养物质被保存下来。如胡萝卜素,青贮保存90%以上,干草则损失90%以上。3、适口性好、消化率高。由于经过微生物的作用,青贮料有酸甜的芳香味,质地柔软、适口性好,可提高家畜的食欲,促进胃肠的蠕动,提高消化率。4、减少环境的污染,实现过腹还田,社会意义明显。5、占地少,利于秸秆的存贮。1立方米青贮料为500-700KG左右,占地面积比干草少75%。同进,青贮料干净,不受风吹、雨淋、日晒,并能避免火灾。冬季牛、羊养殖场也是一项艰苦的工作,可以说,青贮技术简单、优点很多。四、青贮的制作(一)、青贮池的建设1、场地的选择。青贮池的建设要选择地势高,地下水位低,干燥、向阳、土质粘实的地方。2、形状与大小根据地形、饲养量等决定青贮池的武装与大小,青贮池最好为倒梯形半地上、半地下或地上,一般宽深比为1:-2,长度根据原料的数量及饲养量决定,原则上每天吃进6-10厘米最为合适。1立方米贮秸秆500千克,1头牛大约8-10立方米(一年),1只成年母羊约1-。3、建池要点:四壁光滑,下边四角圆滑呈锅底状,以免造成死角,压不实。池底要有斜度,便于雨水流出。大型青贮池应配备抽水机。4、青贮池开口一般面向北方较好。在夏季,可减缓裸露青贮料的腐败。建青贮池可根据养殖场经济实力,最好建永久式青贮池。一般每立方米投资20-30元,没有经济能力可挖临时青贮池,按上面的方法直接挖坑,四周用塑料布包好即可。(二)、青贮原料具备的条件1、适量的碳水化合物。青贮原料的含糖量应超过6%,才能制成优质的青贮料,如低于2%,则影响乳酸菌繁殖,难以保证青贮料的品质。一般常用禾本科作物,主要是带穗全株玉米、青玉米秸秆、青高粱秸秆、白薯秧等,作为青贮原料,效果较好。2、适宜的水分如原料水分不足,青贮时难以压实,空气排不尽,腐败菌和霉菌大量繁殖,会使池内温度升高,养分损失较多