核桃青皮的化学成分与综合利用.doc

文档介绍：作者:赵岩核桃青皮又称青龙衣,为核桃外部的一层厚厚绿色果皮。我国核桃栽培面积居世界首位,核桃青皮年产量在35万t以上。核桃果实采收后,应尽快脱掉坚果外面的青皮。大量青皮成为垃圾堆放在田间、地头或沟边污染环境,如果对其加以利用,不仅可以防止环境污染,还可以增加果农的收入。目前,国内外对核桃青皮的加工、综合利用方面的文献报道不多,本文将核桃青皮的化学成分以及在医药、农药、色素提取等方面的应用进行了总结,以提醒人们深入研究核桃青皮的药用等方面的利用价值,使核桃青皮这种有毒废渣中的有效成分能够被人类所利用。  1核桃青皮化学成分  目前,核桃青皮中化学成分的提取分离和成分鉴定研究取得了一定的进展。用气相色谱/质谱联法分别鉴定出核桃青皮中有39种挥发油和7种脂肪酸,%、%,其中的挥发油有烃类(26种、%)、酮类(3种、%)、醇类(6种、%)、呋喃类(1种、%)、酚类(1种、%)、肟类(1种、%)、酯类(1种、%)七大类化合物,以倍半萜类为主,具有平喘、抑菌抗肿瘤作用。%、%、%、%、%、%。十八碳二烯酸是人体所必需的脂肪酸,而花生四烯酸其生物活性最强,体内含量最高,对其营养功能亦不可忽视。亚麻酸具有软化血管、防治高血压及心脏病等特殊功效,具有极高的食用和营养价值,缺乏时可影响幼猴视力和视网膜反应。用水提醇沉法提取粗多糖,高效毛细管电泳测定单糖组成,苯酚~硫酸法测定质量分数,%、%。%、%、%、%、%。半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分,与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。葡萄糖和果糖具有直接供给人体热量热能、补充体液及营养全身的功效。  1985年,许绍惠等首次从核桃的青皮中分离提纯出胡桃醌,并鉴定了结构,与国际上报道完全一致”。用高效液相色谱法测定山核桃青皮中胡桃醌的含量,%。新鲜山核桃青皮中胡桃醌含量较高,%,随着存储时间的延长,胡桃醌含量逐渐减少,%。另外,姚焕英等人总结了核桃青皮中的9种醌类衍生物。胡桃醌是核桃青皮中主要的毒性物质,具有明显的抑菌和抗癌作用。醌类衍生物的毒性,一般都小于胡桃醌。核桃青皮中的醌类物质对多种体内移植性肿瘤有明显的抑制作用,体外杀伤细胞的作用更强,且毒性较低,其他成分的提取物也有不同程度的抗菌、抗肿瘤、镇痛等作用。  周靖等人采用火焰原子吸收分光光度法定性定量测定了1g核桃青皮中含有钙2650ug、、、镁355ug、、。另外,核桃青皮含有胡桃甙、α~氢化胡桃~4~葡萄糖甙、金丝桃苷、扁蓄苷、丹宁、四氢萘酮以及维生素B和维生素C。上述各种甙类可增强体质,改善症状,减轻疼痛,增加食欲,促进睡眠。丹宁、四氢萘酮用于制革业、印染业作媒染剂、固色剂,也是重要的制药原料。  2核桃青皮的综合应用  现代研究表明,青皮中每种有机化合物