文档介绍：彝族小伙西昌经营黄金饼四川西昌市彝族小伙阿牛古提子,2012年学****黄金饼技术,从此摆脱了脸朝黄土背朝天的辛苦劳作,一天的营业额300-400元,一月纯利6000元。阿牛古提子(以下简称阿牛)今年23岁,彝族人,家住农村,高二时因家境贫困辍学回家,像父辈一样在自家的庄稼地里谋生。西昌地处川西,海拔高,气候条件恶劣,加上山地多,耕地少,经济不发达,靠种田生活很艰难。2012年阿牛的宝贝儿子出生,夫妻俩顿时感觉肩上的担子加重,但儿子也给他们带来了无限的信心――为了儿子有一个好的前途,他决定离开乡下,到城里创业。阿牛从2010年阅读《创业》杂志,从中他看中了黄金饼项目,一直关注,并几次打电话进行过咨询。谢老师诚恳地告诉他,要想学会真正的做饼技术,必须得到黄石黄金饼总店学****一段时间,掌握全部的技术和经营技巧,才能成功。2012年10月,阿牛去黄石考察,他亲口品尝了鸡蛋饼、千层饼和菜饼,当即就认定了黄金饼。因为来之前,阿牛把当地的饼挨个尝了一遍,无论味道、颜色、口感,黄金饼都更胜一筹。接下来的半个月里,谢老师教得仔细,阿牛学得认真。除了学****理论记好笔记,每天阿牛都早早起床,跟着店里的师傅和面做饼,及时把学到的理论知识用于实践,每一个步骤都不敢有半点大意。学****了饼的制作能独立操作时,谢老师又让他参与到饼的销售中,跟店里的员工一起学****销售。考虑到路途遥远,来一趟学****不容易,谢老师还主动将自己多年来积累的销售经验传授给他,并对做饼的几个关键技术要点特别指出来,让他牢记。阿牛离开时,谢老师特别叮嘱他,遇到技术上和销售中的问题及时电话联系,饼的质量一定要保证,千万不要因为节约成本在材料上偷工减料;开业前,要先多练****饼的质量稳定了,再开业。阿牛牢记师傅的叮嘱,回家后他先在西昌市租好住房,接过来老婆孩子。没正式摆摊之前,他先在家里练****做饼。虽说学****的时候也反复做过,得到了老师的认可,但现在毕竟是自己第一次独立完成,心里还是有些小紧张。他先试做了菜饼,分别用了白菜、韭菜。饼做出来后,他让老婆吃,老婆评价说很好。他又做了鸡蛋饼,送给邻居们品尝,邻居都说这饼不错,比当地的饼强多了。试做成功,阿牛信心大增,他定做的流动摊车送到,万事俱备,于11月2日,在早就选定的西昌市区的几个学校门口摆摊。摊点的选择阿牛颇费了一番心思,他连续观察了市区的多个地方,最终选择在三个学校集中的地方摆摊。一所小学两所中学,学生多达6000多人。营业时间跟学校的上学放学的时间一致,早点6-7点,中午12点到1点,下午4-6点,这三个时段是营业高峰。为了赶在学校学生上早学的时候销售,阿牛凌晨4点起床做饼。黄金饼品种多,他只做了鸡蛋饼和菜饼,一张鸡蛋饼分成四份,,菜饼1元一个,这两种饼极受学生的欢迎。早上烤好两锅饼出摊,随后边烤边卖,一个小时后,学生入校结束,阿牛收摊。吃过早饭准备中午的销售。12点学校放学,这时的营业达到高潮,老婆背着孩子来帮忙,阿牛负责做饼烤饼,老婆装饼收钱。背着孩子工作,往往累出一身汗。下午休息的时间稍长点,4点再次营业到6点,当天准备的面粉全