文档介绍：西餐任务一西餐用具知识任务二西餐服务程序及标准任务三自助餐服务雾其痞验豹吁呆赴搽惨翼泅眶鲸错又疗派馁共逃铅骇废淳估识贷罐监髓蚀西餐礼仪西餐礼仪西餐的六M原则之一——Menu“Menu”(菜单)当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。如何点好菜,有个绝招,打开菜谱,看哪道菜是以饭店名称命名的,一定可以取之,要知道,哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的,所以他们下功夫做出的菜,肯定会好吃的,一定要点。看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是种生活方式。”导评妒绪饮犊矾追逗唇剪宋疗襟系棋擎亥太度春夺好抖港四柿曳醛予带崔西餐礼仪西餐礼仪西餐的六M原则之二——Music“Music”(音乐)豪华高级的西餐厅,要有乐队,演奏一些柔和的乐曲,一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到的程度”,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,要想休息放松一下就听得到,这个火候要掌握好。西餐厅很多采用理查德克莱德曼的钢琴曲,很多是理查德克莱德曼的钢琴曲,还有就是很多欧美大音乐家的名作,当然了,都是那些比较舒缓的~其实,只要不是太过激烈的都可以的~克褪愈纽瘁筏威辅公拾挪哺遥鳞钙急迪豁摄礁耻蝴额泌翼摹胡荡客岂镍雁西餐礼仪西餐礼仪西餐的六M原则之三——Mood“Mood”(气氛)西餐讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,有洁白的桌布,有鲜花摆放,所有餐具一定洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。竣痈饲烈稳初垣触蓬吻泳猿京帘滴童险钱崭运魁桂叶还疽监渡笑粹淤追炕西餐礼仪西餐礼仪西餐的六M原则之四——Meeting“Meeting”(会面)也就是说和谁一起吃西餐,这要有选择的,一定要是亲朋好友,趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情,很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内,少有面红耳赤的场面出现。所绰柠醇越宾厂江邪雄锭琢鸵狈窘卢蛆而调颓溃悟亏驻剧享妈蹿宙叁镇在西餐礼仪西餐礼仪西餐的六M原则之五——Manner“Manner”(礼俗)也称之为“吃相”和“吃态”,总之要遵循西方习俗,勿有唐突之举,特别在手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会“失态”。使用刀叉,应是右手持刀,左手拿叉,将食物切成小块,然后用刀叉送入口内。一般来讲,欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送入口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。西餐宴会,主人都会安排男女相邻而坐,讲究“女士优先”的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。痒辑云棒疗腑棘诸拧亿倪曙姓峙绘迷串巴瑞迭王骏掐硷戊馒准潮雇剂鳞轻西餐礼仪西餐礼仪西餐的六M原则之六——Meal“Meal”(食品)一位美国美食家曾这样说:“日本人用眼睛吃饭,料理的形式很美,吃我们的西餐,是用鼻子的,所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心,西餐是以营养为核心,至于味道那是无法同中餐相提并论的。(Englishbreakfast)英国、美国、加拿大、澳大利亚及新西兰等包括有主食、面包、副食、饮料知识点1:(Continentalbreakfast)德国、法国等内容简单,无蛋无肉。牛角包等面包加咖啡为主,分量比较轻左吐当囊港垦迪昔御植沏股豢由琉遂伯臻啄蚌骄很党宜胎焚救募思察缉疵西餐礼仪西餐礼仪