文档介绍：第十四章第十四章人体中的化学人体中的化学主要内容主要内容?? 人体中的化学元素人体中的化学元素?? 人体中重要的生命有机化合物人体中重要的生命有机化合物?? 人体中的化学反应人体中的化学反应 人体中的化学元素人体中的化学元素 生命必需元素生命必需元素?人们把人体为了维持生命所必需的元素称为生命必需元素;共25种。 常量元素和微量元素常量元素和微量元素?%的元素,称为常量元素。属于这范围的有碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、钠、钾、镁、***、硅等12个元素,%,其中氧特别多,一般估计人体内水分占了2/3 的体重,所以说水是生命不可缺失的物质,没有水就没有生命。?微量元素在人体中的化学元素,%的,称为微量元素。铁是最早发现的人体必需微量元素,后来又发现碘、钒、***、硅、镍等,至今已确认14种微量元素为动物和人所必需的,其中10种为微量金属元素。 人体内元素的来源人体内元素的来源?自然界中的生物体可以分为自养生物和异养生物两大类?自养生物是可以通过二氧化碳和水在叶绿素和太阳光的作用下进行光合作用产生糖而得到养分,其化学反应式可表示如下:?所谓异养生物,它们自己不能制造养分,而必须依靠自养生物作为养分和能量的来源。人类作为高等动物当属异养生物。 人体中化学元素与其生理功能及日常来源人体中化学元素与其生理功能及日常来源动物肝脏、绿叶蔬菜、软体动物等都含有较丰富的铜是很多酶的活性元素,可促进细胞成熟、催化体内氧化还原反应,促进铁的吸收和利用,并协同造血,缺铜会引起贫血和发育不良铜豆类、瘦肉、米、面缺锌会引起营养不良,生殖系统失调锌绿色蔬菜,豆类,虾蟹酶的激活剂镁动物骨、鸡蛋、鱼虾和豆类等含钙丰富骨骼等硬组织不可缺少的元素,还与肌肉的收缩有密切的关系,它参与人体的许多酶反应、血液凝固,维持心肌的正常收缩,抑制神经肌肉的兴奋,巩固和保持细胞膜的完整性钙蔬菜酶的激活剂钾食盐维持血浆的酸碱平衡钠来源生理功能元素动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、菠菜构成血红素的主要成分,主要功能是把氧气输送到全身各个细胞并把CO2排出体外,缺铁会引起贫血症铁海米、肉类、动物肝脏、大米、大蒜、芥菜等是某些酶的成分,有一定的抗癌作用,缺硒会导致心血管病,还会导致溶血性贫血和克山病硒含***牙膏存在于骨骼和牙齿中,缺***会引起龋齿,但***过量会引起“***骨病”和“斑釉病”***海带、紫菜、海参甲状腺素的组成成分,缺碘会引起粗脖子病碘肉、虾、鱼、奶、豆等主要分布于骨骼、牙齿、血液、脑、三磷酸腺苷中,其中三磷酸腺苷是人体能量仓库磷来源生理功能元素