文档介绍：养身红糖杞子面包简介红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。杞子能滋补肝肾、益精明目,为药食两用佳品。杞子红糖面包,非常具有养身功效呢。食材主料高筋粉350g红糖姜汁95ml汤种面糊97g全蛋液54g盐6g白糖20g酵母10g 辅料杞子50g ,洗净滤干水份放一边待用;,切薄片。锅内加水,倒入姜片,煮沸关小火煮10分钟后放入红糖煮溶红糖,滤出红糖姜汁放凉待用;(如有姜粉可直接用姜粉替代姜汁)。锅内倒入95克水,加入18克高筋粉,搅拌均匀,小火搅拌至可以划出纹路即可离火,放凉,常温时倒入干酵母,拌匀至酵母溶化;,再加入带有酵母的汤种面糊搅拌均匀;;;选择甜面包程序,启动面包机,开始搅拌;。重新启动面包机,继续搅拌,再搅拌多一个25分钟;,关闭面包机。(此时的面团己非常光滑,己达到扩展阶段了。这是作甜面包的最基础效的面团。)拿出面团,揉搓摔打10分钟左右至可拉出手模即可。面团此状态为完整阶段。,倒入杞子,再次启动面包机;;盖上面包机盖子进行基础发酵;,所以需用毛巾或其他辅助用具包一包面包机,让它体内温度可以恒温。40分钟后发酵至2倍大;,分割切团(每个200克)醒发;(室温10分钟即可)。用擀面杖擀薄面团至土司模宽度;;,置于烤箱中进行最后发酵;。取出刷蛋液。预热烤箱,190度,中途盖上锡纸,烤30-35分钟即拿出。