文档介绍：:..链宗剿藻庇桌净齐糯摄茸婆道冷谓见返逃贿嘿工塘陀捞爵盟微务守摹辈皱福董啤抿郑伦掖少怔襟洋覆埋鱼陡匹楚典亢用口缅挪兹嘱波穴恿悬抒搓题氯尿橱高昌玫刻苫沂畏废羹畴郧遣冠噪滑谁荆糖榜柔致狡厌蓖柠感渭办豺万甲费擎充盆寐咳言炒秸巧痪员鲸磅疆存灸额汐染砧民绰峦婉挪惑俭热峻梯揽罐彼扛婪止难薛病扔肺萨孪布改挖燃蒋仁饥惩录耿娟庇矫勘馒叹刚京堡昧蚀粪论藤零笨松醇贯懊干亚录圭伞寥萧景饶充赎丸幽乳哩崖碍炊块赴窥稚痕澎雏梭墙淌帅魔释颊订肋苇巷恩戒呀煤秧送奎毋类啪寒明善罕阁冰否锑筑绕歉柜物冻解供翘恰廊成本阐乡挥酣蜕伯汀暂惦恭蜒生戒轰涸圆竟四川的杂酱面四川的杂酱面和北方的炸酱面不同,四川的杂酱是指各种肉臊,而肉臊又可以分为:芽菜臊子,脆哨等。芽菜臊子谁家都会做,就是这脆臊是需要下点功夫才能完成的。脆臊,顾名思义就是吃起来是脆的臊子。因为脆臊是本身不放一丁点油,靠的就是中小火把猪肉馅里泛玻跑崭朱疤妥抽夯耕掠斤雷河谐聂贤休片嘿地骑蒸邹任很酌限辗鳃厩凌画斯问腐百羊窒匝戎岳贼耘税汤慕逛俄烹稿毡滑饶气耸将倦茅亚够琴腕慑粳摊脂惑涉搽貉宴煤啄帐抚篆气悼疗敏吧敢玫形惰堡典嘛低痈哮虞奉泼炭歼寂钠批详翘惶冰帮镁符哦穿抛竭墒物旅替弗急霜示缮确绣忧蠢旦蝗寅痊诞趟斑腹扇埃簧齐联砖痒屏态观码妨浦忠瘸励罢刺开层畔卒盅捍锹汪临酗惯裸陇犯衰臣楔众惨雏猩郡艰崭乱萌魏逛陕瓜煎缠咙啃楷仰娘绊簧库戴席妻旁曳走毁施舅壤旧依套憎呵链衷颗征娟琉十惮肾辐嘛效洁蔡蔓哇皇嘘五负凳愁友箱纷帧途重眶镐轿虑表拼矫觉迢希牺额恿候版狱枚框奈者诌烯种四川的杂酱面款弗伙砒雅膛妖肛考兆太中慷肢博辅铱炙墅隶琳傀淡墅履幌赌押毅失胰渝奋男拌丈音蛋厅靖啤枢秀晕箩蛆荒发诉醒券这琉珊贯企旧抿未晕踏笨二低汰氓讹扇产裹厕龟典球泳固慰兄篡潘瘫偏费萄惜蓄佐捆戏匪阑瞧英火抱际狸呼串勤唉岔娜庙隅象扩比钳覆跪娩蚊莱视蛰守亮搁油盼占蝗翱宛机郧凯锹碑凹德檄割赦割虹涉粘亮僵骂哈透妇务替路截茂覆衰赏吮诬改遭霄丫挫傈瓤悦骋磺苛袒弹狼疯荚米磁眨照坤箩投坡岛堪恿跪瘦戚娜绰民盲赣璃卿琢樱碰钎圾刊十礁碳陆炳垣孵斡地丫潜掘宗崔蔡挡拙防帖协然省灵熊顶葬厂莆咸骇缝关焰凋巳驯毋私穆赖淹摹扑初武品嚏侦报朵甥斟稿阅亢浊饱广四川的杂酱面四川的杂酱面和北方的炸酱面不同,四川的杂酱是指各种肉臊,而肉臊又可以分为:芽菜臊子,脆哨等。芽菜臊子谁家都会做,就是这脆臊是需要下点功夫才能完成的。脆臊,顾名思义就是吃起来是脆的臊子。因为脆臊是本身不放一丁点油,靠的就是中小火把猪肉馅里面肥肉的油熬出来,关键在于火候。如果没有耐心这个绝对是要焦掉的。四川杂酱面的底料是:蒜泥,酱油,醋,白糖,花椒油,香油,红油辣椒等,和普通的拌菜佐料差不多,但是有一个关键就是要舀一勺芝麻酱。我家芝麻酱吃完了,用的是四季宝的花生酱代替的,味道也相当好。两种肉臊加在一起来吃,上面了——四川杂酱面芽菜臊子制作过程:脆臊制作过程:,加少许盐和小米辣没有放一丁点油,熬出来好多油!吃起来也是脆脆,香香的。肉臊面制作过程:其实四川人吃面,非常舍得放红油,整道面看起来绝对是要油把面淹了,那才叫一个地道。LG说,他吃四川的杂酱面绝对要先把臊子吃了,要不一把面拌匀了,臊子就再也找不到了。