文档介绍：饭店规章制度规章制度第一章劳动条例一、入职程序本店招聘员工是根据各工种实际需要,对热衷于服务事业的应聘者,应遵循:1、应聘者须向公司如实提供下列材料:①个人简历;②学历证明、身份证原件及复印件;③相关职业等级证书;④健康证明;2、由经理组织面试工作,择优录取。3、试用期内如有隐瞒事实、行为不良、服务水平欠佳、有重大过失行为、有犯罪史或品行恶劣曾被开除者,可随时停止聘用,予以解雇。二、薪金待遇1、试用期1至3个月,试用前7天为试工期,本期限内任何原因离开不计工资,超过7天不到15天的只发放工资的50%,在试用期内,视其工作表现和能力发挥,可由经理决定缩短或延长试用期。试用期满后,经考核合格予以正式录用。2、工资结构:基本工资+提成+奖金。3、薪金调整原则:本店对于工作表现优异、品质优良者提供加薪的机会。对不能胜任本工作岗位屡犯轻微或严重过失的人员实行薪金递减,充分体现“多劳多得,不劳不得”的原则。三、辞职及辞退程序1、辞职程序:员工提前30天书面申请,经主管经理签字同意后开始生效,员工无论以何种理由辞职,必须严格按照本店规章制度在原岗位工作,直至最后一个工作日,才能办理离职手续。如未按此执行,则视为自动离职,服装押金及工资将弥补因其职位空缺所带来的损失。2、辞退程序:①员工如违反本店重大或严重过失的相关规定,将视其情节轻重给予必要处分,甚至辞退。被辞退的员工扣发15天工资作为培训补偿费。②如因员工能力不足难以胜任本职工作或本店有重大经营调整,可劝退员工,不扣除任何费用。第二章奖惩条例为维护本店和全体员工的正当利益,本店在管理中将严格贯彻“奖优罚劣”的基本方针,即:有功必奖,有过必罚;小过即改,即往不咎;制度面前,人人平等;一、奖励条件1、代表公司参加全国、省、市举办的比赛获得优异成绩,为公司赢得荣誉者,奖励100-500元。2、见义勇为,保护公司财产,生命安全,有特殊功劳者,报总经理晋升工资或特别奖励。3、工作中周到热情,细致温馨,使客人非常满意,制作的菜品得到顾客表扬并成为本店特色菜者奖励50元。4、拾金不昧,拾到客人丢失的物品上交或归还失主者,将视情况予以奖励。5、提出合理化建议和意见,被公司采用,公司将视具体情况予以相应奖励。6、勤勤恳恳,任劳任怨,在员工中起到良好的表率作用,奖励50元。7、勇于抵制不正之风,事迹突出者。8、发现事故苗头,及时采取措施,防止重大事故发生者。另:未列入奖励办法的其它表现将根据具体情况进行奖励。二、考勤制度(一)旷工1、迟到、早退、脱岗超过1小时,不满4小时者视为旷工半天。2、旷工工资计扣办法:旷工者本人日工资标准×旷工天数×33、连续旷工3天者视为自动离职,无押金,无工资。4、凡旷工者均取消本月公休及其它福利待遇。(二)迟到1、迟到工资计扣办法:迟到10分钟内(含)者扣罚5元;迟到11-30分钟(含)者扣罚10元;迟到31-59分钟(含)者扣罚20元。2、全月累计迟到5次(含)以上或全月累计迟到时间超过1小时(含),追加扣罚1日工资。(三)请假1、员工请假应提前一天向主管部门以书面形式提出申请,并由主管部门同意,否则以旷工论处,病假需有县级医院以上证明。2、不得稍假,电话请假,短信请假,违者认定为旷工。(四)全勤奖励每月出全勤者,补发本人日工资标准,凡当月有迟到、早退、脱岗者均无全勤奖。(五)离职员工离职需提前30天以书面形式呈交部门经理,经公司同意方可离职。三、奖罚制度(一)劳动纪律1、上班时间看书,看报等与工作无关的罚10元。2、上班时间或非当班时间在营业场所吸烟、吃零食、偷吃原材料或客人剩余菜品者罚20元。3、在经营场所与他人吵架、斗殴者,视情节严重处罚100-500元,或开除处理。4、所有员工不得在包房看电视、睡觉,罚20元。5、服务过程中未用托盘的,罚5元。6、摆台不标准,餐具不整齐、不干净,口布不洁、不整,椅子不对位的罚5元。7、收尾不到位,急于要求检查下班的罚10元。8、餐中骨碟内骨渣超过盘的二分之一;烟缸内超过三个烟头;未及时撤下空菜盘的;上菜不报菜名;没提醒客人带好随身物品的罚5元。9、点沽清菜品或断档菜品者罚5元。10、保洁卫生不合格,上班休息的罚5元。11、不开单,私自拿酒水除赔偿损失外另罚10元。12、买单未提前核对账单出现差错罚10元。13、客人入座无人理会的(当区服务员)罚10元。14、上午11点,下午18点检查卫生,未做完并未及时站位的罚10元。(二)仪容仪表1、仪容、仪表不附合要求的,罚5元(如指甲、头发、工装等)。2、在公共场所挖鼻孔,掏耳,或依或靠,手插入裤袋内行为散漫者罚10元。3、不按服务程序操作,操作不规范者,罚10元。4、餐厅内托盘落地,酒瓶倒地,操作过重的,罚款10元。5、站位东倒西歪,打哈欠,做不规范动作,扎堆聊天者,罚10元。6、上班时间带手