文档介绍：--------------------校验:_____________--------------------日期:_____________浅析餐饮行业服务营销策略论文毕业论文论文题目:浅析餐饮行业服务营销策略学生姓名:所在学院:专业:学号:指导教师:年月日本科毕业论文(设计)原创性及知识产权声明本人郑重声明:所呈交的毕业论文(设计)是本人在导师的指导下取得的成果。对本论文(设计)的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。因本毕业论文(设计)引起的法律结果完全由本人承担。特此声明。毕业论文(设计)作者签名:作者专业:作者学号:年月日摘要餐饮业服务营销,就是采取多种策略,整合店内各种积极因素,充分发挥团体优势,创造商机,经营顾客需求,使各类资源达到优化配置,以期利润的最大化。近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,服务营销在餐饮业中的作用越来越重要,相比过去较为简单餐饮模式,餐饮业的营销与管理创新便显得相当重要。伴随着中国加入WTO,我国餐饮业才渐渐意识到竞争危机,渐渐重视管理与营销。目前我国餐饮业服务营销与国际餐饮企业相比依然有差距。但是其中不乏探索餐饮业服务营销道路的企业,本文就海底捞公司为例,分析其服务营销策略。关键词:,paringwiththeformalmodel,,cateringindustry,whichtherearealotinourcountry,,:Cateringindustry,Servicemarketing,、绪论 7(一)、研究背景 7(二)、研究意义 8二、案例资料分析 9(一)、企业简介 9海底捞餐饮集团有限公司 9(二)、海底捞的主要服务营销策略 101、规范化营销 102、差异化营销 11(三)、管理模式与所取成果 132、所取得的成果 14三、海底捞服务策略与管理模式分析 16(一)、服务营销策略分析 16(二)管理模式分析 171、人性化管理分析 172、标准化硬件管理分析 18(三)与当今其它餐饮业现状对比 191、人力资源 192、创新性 203、经营管理体制 21四、总结 21附录 23文献综述 24参考文献 34致谢 35正文一、绪论(一)、研究背景餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,同时也是富有活力的产业,一直保持着突飞猛进的发展速度。2005/2006年度中餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60、亿元、从业人员月80万人、2009年,我国餐饮行业百强企业营业额首次突破1200亿,%。自我国改革开放以来,随着国际知名餐饮企业陆续涌入我国餐饮市场,我国餐饮业开始意识到危机,经多年不断学****现虽取得了一定的成绩,但与国际餐饮企业相比,差距仍然很大。尤其是经营管理、品牌意识、企业创新、服务营销等方面差距更大。服务营销是企业营销管理深化的内在要求,也是企业在新的市场形势下竞争优势的新要素。服务营销的运用不仅丰富了市场营销的内涵,而且也提高了面对市场经济的综合素质。针对企业竞争的新特点,注重产品服务市场细分,服务差异化,有形化,标准化,以及服务品牌、公关等问题的研究,是当前企业竞争制胜的重要保证。(二)、研究意义随着国际知名餐饮企业的进入,国内餐饮市场竞争日愈激烈,相比旧时较为简单的餐饮模式,如今的餐饮市场需要更多的管理智慧与人性化的服务。餐饮业在产品同质化的时代