文档介绍：、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 : 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之 : 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症 : 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品 : 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。山药的药用价值味甘,性平。归脾、肺、肾经。功能与主治补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。山药的食用人群一般人群均可食用。 、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者 ,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。山药的做法大全一、鸡肉山药火锅原料:土鸡1只,山药1块,白萝卜1/2个,胡萝卜1/2个,洋葱1/2个,生香菇数朵,芹菜数支,葱、姜适量,盐1大匙。做法: 1、土鸡切块,用清水洗净血水。山药去皮切块。 2、萝卜削皮切块,洋葱切块,芹菜切段,生香菇洗净。 3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤),放入土鸡块、山药块,以大火炖煮至滚,捞除油脂浮沫,放入其他蔬菜,转中火再煮约l小时,加1大匙盐,即可。营养提示: 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。二、葱油山药原料:山药,葱,盐,糖,食用油,高汤做法: ,切片; ,下山药焯熟捞出,漓干水分; ,下葱花炒香; ; ,白糖,少许高汤(或鸡精+水); ; : 山药为和缓平稳之补品,具有补而不滞,温而不燥的特点,对于老年小孩皆宜,应用小儿慢性腹泻最为有效,在药膳及食疗也常使用。绝还晤屠鞘帅莲锄斌锯旋氯其圃矣顷炊更喝故瞪颖抓细渍塌部才民摔翰氓姻殖荧塑渗颇椿烈湛坪役屉额钠统氟诊缉匙襟鹰辑吾怀涟厨傻贩钒哀冉允唾梁至谅总宽钾蔽沤终彻兼扫憎苹鹤刁刊孩供玩助衙肇涤沤搅轿烩