文档介绍：餐饮优质服务月的工作总结第一篇:《餐饮部优质服务月总结》江西恒泰丰酒店管理有限公司内部公函致:行政办由:餐饮部事由:餐饮部优质服务月总结日期:2013年7月19日星期五编号:餐饮优质服务月的工作总结餐饮部优质服务月总结根据酒店关于开展“微笑服务、优质服务”为主题的优质服务月活动,我部门于6月1日召开处领班级以上会议。在认真领会了文件精神的基础上,根据部门的实际情况:力争做到“有安排、有落实、有特色”。现将优质服务月活动总结汇报如下:一、加强组织领导,认真组织实施在部门经理李经理的指导下、范经理的督促下,制定并下发开展“服务质量月”活动的具体措施,要求各部门提高认识,加强领导,切实做好动员,把书面培训与岗位服务紧密结合起来;抓好落实,要以质量月活动为契机,营造“人人关心服务、人人重视服务”的氛围。二、开展各种培训,提高质量意识1、为了提高部门各项工作的质量、完善部门各项管理工作、争创优质服务品牌、树立良好的部门形象,进一步提升餐饮管理层的整体素质。结合部门实际,六月份在服务质量月活动中开展了形式多样的领班级培训工作。同时利用服务质量月活动的主题及活动内容,部门重新整理更新了部门资料(餐饮部管理制度汇编),使部门动作流程更规范。2、为了给宾客提供“标准、规范、高效、优质”的服务,七月定为服务员培训学****月,部门组织各分部门认真学****各项规章制度、岗位职责以及岗位工作操作规程,切实提高工作理念水平和工作责任意识。三、强化业务培训,突出服务质量工作重点部门前期成果丰富,领班郑文华多次受到客人表扬,员工对客服务、仪容仪表、个性化服务也比以前有了质的改变。通过部门培训使餐饮全体员工再一次提高了服务质量,让每一个员工再一次加深服务意识并认识到微笑对于个人、工作、客人和酒店的重要性。同时再一次促进在工作和生活中以积极的心态、礼貌的态度、温馨的笑容对待客人、同事。四、抓住重点,自查自纠八月份定为复查月,结合餐饮自身的工作特点和工作性质,以员工守则为准绳,针对日常餐饮管理、服务中存在的问题,部门出台了餐饮部工作考评标准细则(百分制);并由xxx牵头组织了部门质检部。质检部工作:每周一对各分部门举行质检、督促参加分部门培训、营业时间走动式检查。通过以上措施,实现“六个进一步”的目标,即:服务意识进一步增强;服务态度进一步端正;服务行为进一步规范;服务效能进一步提升;服务质量进一步提高;服务纪律进一步加强。二零一三年七月十九日审批:总经理部门经理行政经理第二篇:《优质服务月活动工作总结》第五个“优质服务月”活动总结餐饮优质服务月的工作总结集团第五个“优质服务月”活动结束了。本次活动是在集团中层管理干部调整后进行的第一项大型活动。总的来看,各中心都比较好地结合了当前的社会形势,做到了:统一思想,提高认识,目标明确。更深入强化了“优质、高效、快捷、方便”的服务宗旨,紧紧围绕集团提出的“强化卫生安全意识,提高后勤服务质量,确保师生身体健康”为主题开展工作。特别令人欣慰的是,各中心能够吸取前四个“优质服务月”活动的成功经验,用于本次活动中,展示出了一些亮点,使“优质服务月”对内成为集团开展各项工作的“催化剂”,对外是宣传展示我们集团的一个企业品牌的大好契机。现在作本次活动月小结:一、各中心中层领导服从大局,使中心工作保持稳定持续健康的发展。集团中层管理干部调整是在3月底完成的,就在新老经理工作交替的同时,迎来“优质服务月”活动。回顾起来,一是酝酿各中心经理人选,二是广泛听取员工意见,三是研究初步确定人选,四是做各方面的协调及思想工作,五是上报学校领导及人事处,最后确立新的经理层人选,前后只是半个月时间。这次调整工作如此高效,各中心的工作能够保持稳定、持续健康的发展,一是学校党政领导及主管人事部门的大力关心和支持;二是到届经理们以集团及中心的发展为重,坚决拥护集团做出的决定;三是感谢广大员工对集团、对中心高度负责任,支持参与集团的工作;四是新上任的经理们和继续聘任的经理们齐心努力工作,力求上进的结果。所以,我们看到本次活动有新的起色,新的面貌。举一个例子:饮食服务中心经理陈春常同志从第二饮食中心调任后,对中心的人事进行大刀阔斧的改革,调整了几个食堂主任,另外,针对学生需求,延长了开餐时间,再有,千方百计降低伙食成本。这一系列改革,起到了立竿见影的效果。从4月份的营业额上升就是最好的见证。二、各中心紧密围绕“安全、质量、卫生”活动主题,开展各具特点的优质服务活动。(一)饮食服务中心。1、把加强饮食安全卫生的监控工作放在首位。一是中心管理层从食品的采购、验收、储存、加工、出售等过程执行严格的卫生监督。时时监督各班组必须按照《食品卫生法》的要求进行操作,真正做到了层层把关,步步落实,让广大师生员工吃到放心的食品。二是努力提高服务质量和水平,为广大师生创造干净舒适的就