文档介绍：岗位描述
宴会部经理
岗位名称:
宴会部经理
直接上级:
餐饮部经理
直接下属:
宴会预订部主管、宴会厅经理
本职工作:
为顾客提供宴会预订及宴会服务
直接责任:
参加企业有关宴会业务会议,每周定期主持宴会部例会,并正确传达上级指示。
按工作程序做好与厨房部、餐饮服务部的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。
制订宴会预订部主管和宴会厅经理岗位描述并界定其工作范围。
安排下属工作并督导其日常工作,控制宴会部市场销售、服务质量和成本。
建立宴会日记、客户合同存档。
制订宴会部岗位技能培训计划,协助培训部门实施、考核。
巡视、监督、检查所属员工的各项工作。
定期对下属绩效评估,按奖惩制度实施奖惩。
填写直接下级过失单和奖励单,审批直接下级上报的过失单和奖励单。
受理下级员工上报的合理化建议,按程序处理。
参加大型宴会服务合同条款的谈判和签约。
及时对下级工作中的争议做出裁决。
定期向直接上级述职。
关心所属下级的思想、工作、生活。
领导责任:
对宴会部经营目标和工作目标的完成负责。
对宴会部所属员工的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
对宴会部与厨房部、餐饮服务部等相关部门间关系负责。
对宴会部预算开支的合理支配负责。
对宴会部的工作程序及规章制度的执行负责。
对宴会部给饭店带来的影响负责。
对宴会部所掌管饭店秘密的安全负责。
主要权力:
对宴会预订部主管和宴会厅经理的调配有建议权和任用的提名权。
对宴会部所属员工的工作争议有裁决权。
对宴会部所属员工的工作有指挥权。
对宴会部所属员工的工作有监督、检查及考核权。
在处理宴会问题上对外有饭店代表权。
对宴会部限额资金有支配权。
管辖范围:
宴会部所属员工。
宴会部场所及设施。
宴会部卫生责任区。
素质要求: