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零基础学做饭.doc

上传人:小博士 2019/12/11 文件大小:82 KB

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文档介绍

文档介绍:【番茄溜里脊】,切厚片,撒入盐、柠檬汁腌制20分钟,加入生粉和蛋清调匀;(多倒一些),中小火把肉片一片一片抖到锅中炸至金黄捞岀;,倒入番茄酱,点适量盐和口糖调味,炒亮,勾水淀粉烧开至汤汁粘稠,下入炸好的肉片,使酱汁均匀挂在肉片上即可。【椒盐土豆】、捞出,放入高压锅中;,上气后煮3-4分钟,炯至没气后开盖;、去皮切开;,下入切好的土豆炸一下,炸至表面有些金黄后捞出;,将炸好的土豆回入锅屮;,搁入葱花炒匀即成。【韩国美仓蛋包饭】,蛋液摊成蛋皮;,入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右;,倒入青红椒末翻炒均匀,撒上盐调整味道;,米饭放中间;;•个平底碗,翻转,淋上番茄沙司。炸茄盒】,切夹刀片;,葱姜末、盐、五香粉、料酒、蛋清向一个方向搅匀;,放入茄盒中夹好;,再裹下蛋液;,烧至六七成热,把茄盒逐个下入锅内炸熟,至两面金黄色即可。[3步速成糖醋排骨】调料:;做法:,撒少许盐拌匀,稍腌制入味;,放比炒菜稍多一点的汕,放入排骨,稍煎一下,煎香一而再翻而,随后时不时地翻炒;,色泽金黄时,加入白糖和白醋,撒匕芝麻,盖上锅盖炯一会,收干汁即可~好吃的椒盐炸豆腐】1•红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末,豆腐洗净切块;,八成热吋豆腐一块一块入锅,炸至金黄捞出沥干;;、盐、黑胡椒调味料搅匀离火;~【干烧带鱼】1•带鱼洗净加少许盐和料酒腌渍5分蚀左右,切好葱,姜,蒜;,油锅烧热后,把带鱼放入煎至金黄色即可;,爆香葱姜蒜,加入半碗清水,盐半勺,口糖半勺,1勺料酒,半勺酱油,鸡精少许,白胡椒适量;,撒上香葱段即可。[DTY家常红烧牛肉】,随即捞出冲洗干净;,爆香葱段、姜片、大蒜粒,放入牛肉略微翻炒;,淋入料酒和酱油翻炒:,没过牛肉,大火煮滚转小火炯煮一个半小时,加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。【馋嘴虾】,洗净,将姜、蒜剁成蓉;,放入处理好的虾;,偶尔翻动一下,炒至虾身水份收干时,加入姜、蒜、料酒、生抽、白砂糖,继续翻炒至汤汁收干即可。【红烧啤酒虾】、啤酒一瓶;;;,炒干能壳肉分离,回头烧煮时更加的入味,吃也方便;,以没过虾为好,再加入料酒、生抽、白糖、盐;,屮火慢烧煮至香味浓郁,汤汁收浓即可。【口制出油咸鸭蛋】、擦干;,再放入盐碗屮裹上一层细盐;,,然后装入袋子中扎进密封起来,放家甲阴凉