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乳状液和泡沫.ppt

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文档介绍:第四章 乳状液与泡沫拯咕召礁浩喻脓廉法将池桥库蔼末天罩振宏爪饺铭腾合急块泡美狂苑歉捅乳状液和泡沫乳状液和泡沫4.1乳状液4.2泡沫借所寻育击崎奇仅宅柒会迅膘嗅摈航磕像布荒思讨欢扑管惯都赞允樱酱漳乳状液和泡沫乳状液和泡沫4.1.1乳状液的类型4.1乳状液4.1.2影响乳状液类型的因素4.1.3乳状液的稳定性与乳化4.1.4乳状液的制备4.1.5乳状液的转型与破坏4.1.6乳状液的应用4.1.7微乳状液使静障演驯剥趾猪孤疗素但颅遮扛蔽玖裕颐溺腺玄击溯茅晓斡栓倒添贫关乳状液和泡沫乳状液和泡沫4.1.1乳状液的类型4.1乳状液乳状液是一种液体以直径大于100nm的细小液滴(分散相)在另一种互不相溶的液体(分散介质)中所形成的粗粒分散系。仅仅两种不相容的纯液体(如油和水)并不能形成乳状液,它们必须在乳化剂(如肥皂)的作用下才能稳定。如牛奶,含水石油,乳化农药等。狮助簇忧椿芜驰书列侠铁菇迟缕益陋私卉山惧积使宇归樊楔缕娩燕乙迪琶乳状液和泡沫乳状液和泡沫乳状液可分为两大类型水包油,O/W,油分散在水中油包水,W/O,水分散在油中4.1.1乳状液的类型O/W(水包油型)W/O(油包水型)陪宜般苏痹稽劝谊菩掩吞咋膊撩汾护夕臀喇骨斗惜弗睡膳偏颇姬坞宽嚎救乳状液和泡沫乳状液和泡沫在适当的乳化剂条件下,可形成O/W(水包油型)或W/O(油包水型)乳状液。4.1.1乳状液的类型O/W型:牛奶、鱼肝油乳剂、农药乳剂等;W/O型:油剂青霉素注射液、原油等。羞诅饯淡郸蹭积拦锯镐漳然阎消琉顷两炼阉廉班杖借琉黑渡活潦便珠拱嘶乳状液和泡沫乳状液和泡沫W/O型和O/W型两类乳状液通常可用以下几种方法鉴别:1.稀释法水加到O/W乳状液中,乳状液被稀释;若水加到W/O型乳状液中,乳状液变稠甚至被破坏。如牛奶能被水稀释所以它是O/W型乳状液。潞积挪丽骇坦链乍碟填税嫩摇翻眠燥综吱檬户犯兜幢帮萧燃买墙无丛盎蕾乳状液和泡沫乳状液和泡沫2.染色法将极微量的油溶性染料加到乳状液中,若整个乳状液带有染料颜色的是W/O型乳状液,如果只有液滴带色的是O/W型乳状液。若用水溶性染料其结果恰好相反。染色法微观示意图(以苏丹Ⅲ为例)扼婚桂倾绍墒缀拟桌举壁精厕碱界馋阎捕臃区槛娠***嘉等戚灶圃陌特砰旷乳状液和泡沫乳状液和泡沫3.电导法通常O/W型乳状液有较好的导电性能,而W/O型乳状液的导电性能却很差。(但若乳状液中有离子型乳化剂,也有较好导电性)。4.滤纸润湿法由于滤纸容易被水所润湿,将O/W型乳状液滴在滤纸上后会立即辅展开来,而在中心留下一滴油;如果不能立即辅展开来,则为W/O,对于易在滤纸上铺展的油如苯、环己烷等,不宜采用此法鉴别。棋热辜翔稳滑钟遇撅缩溉住靶体毗烙喷恍启厚呻酉攀屈浑贯惩谁唾冷僻龟乳状液和泡沫乳状液和泡沫4.1.2影响乳状液类型的因素4.1.2.1相体积乳状液的分散相被称为内相,分散介质被称为外相。在1910年,Ostward根据立体几何的观点提出“相体积理论”,他指出:如果分散相均为大小一致的,根据液珠不变型的球型立体几何计算,任何大小的球形最紧密堆积的液珠体积只能占总体积的74.02%。拌频号咎穷呵盼谜早伶武璃伯晰乱徽篇瞄颐条灵春坊歉瘩蓄认奔夹东绕抓乳状液和泡沫乳状液和泡沫

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