文档介绍：茶为药用在我国已有2700年的历史。中国古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等。《神龙本草经》记载:神农氏“尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。《中国茶经》中记载茶叶的D药理功效有24例。现代医学认为:茶中的多酚类、茶色素类、茶多糖类、茶皂甙类、氨基酸类、生物碱类和无机矿物质元素,对人体具有保健功能。茶是一种能提神清心、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿、增强人体免疫力、抗氧化、延缓细胞衰老、抗癌变、降血脂、降胆固醇、调节新陈代谢的特殊饮料,所以被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮品。安化茯茶的保健功能和药理功效之所以比其他茶品明显,主要是茯茶品在加工制作过程中独有一道“发花”工艺。在茯茶中生长形成了一种独有的有益菌(冠突散囊菌),俗称“金花”。冠突散囊菌在茯茶的二次发酵过程中,通过自身的生长发、代谢转化吸收分解了茶叶中的有害物质,使一些人体难以吸收的长链化合物破解成易吸收的短链化合物,有效增加各种维生素、氨基酸、茶多糖和各种消化酶、矿物质等。加上菌体本身的多酶活性,极大地改变和提升茶叶的品质,茯茶特殊口感和功效便由此形成。大大提高了茶品的保健功效。研究表明,茯茶的有效成分并不是单一的对机体发生作用,而是各组分之间共同协调,通力协作,从而达到预防、治疗某些疾病的效果;而且,每一成分对机体又具有多重作用和功能。茯茶的保健功效很多,主要有以下几个方面:1。补充膳食营养茯茶营养成分丰富,含有维生素、矿物质、蛋白质、氨妄酸、茶多糖物质等,对主食肉、奶酪,饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言,长期饮用能补充以上物质,故而有生命之茶之说。、解油腻、顺肠胃茯茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢。茶碱能提高胃液分泌量,增进食欲助消化。解、由腻、消荤腥、消食利水功能也是少数民族喜欢的原因。它能改变肠道微生物环境,有顺肠胃、消腹胀、杀痢疾杆菌的作用。、减肥、软化血管、预防心血管疾病茯茶有良好降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白源溶解,抑制血小板聚集、松弛血管壁,抑制主动脉及管动脉管壁粥样硬化和斑块的形成,达到降脂、减肥、软化血管之功效。、延缓衰老、延年益寿茯茶中不仅含有丰富的抗氧化物质和儿茶素类、茶色素、黄***类、维生素、胡萝卜素等,且含有大量的抗氧化作用微量元素,如:锌、锰、铜、硒、儿茶素、茶黄素、氨基酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄***等具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化性,延缓细胞衰老作用。因此,茯茶是天然的抗氧化、抗衰老的饮料。、抗突变茯茶的抗癌作用已得到医学界的认可,调查结果表明:,。若将茯茶和抗癌药物一起服用召,可增强抗癌药物的疗效。美国现已将茶列为预防癌症的药物,可见其作用已非问一般。目前认为抗癌的主要机制是:增强抗氧化酶的作用,对致癌过程中的关键酶的调控,阻断信息传递,促使癌细胞凋亡。茯茶还有阻断人体内亚硝***的合成,起到抗癌的作用。湖南农业大学生物系教授通过高通量分子筛选研究,证明茯茶对胛瘤细胞形成有抑制作用。目前茶多酚抗癌作用已得到世界医学界的认可。6。降血压茯茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴***酶神经元,起到抑制血压升高的作用。茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的通