文档介绍：薏仁米的作用及食用方法薏仁米的作用及食用方法薏米,又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。功效:薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病机会。薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的维生素B1,对防治脚气病十分有益。适用人群:一般人食用。尤其适于体弱,消化功能不良的人。适用量:每餐50~100克。健康红绿灯:便秘,尿多者及孕早期的妇女应忌食。早晚两次,每次3-5克熟薏米粉,,美白补湿,行气活血,,做茶水饮料饮用,能降署解渴,利水消肿,,防止脱发,并使头发光滑柔软。薏米粉的制作方法:把薏米放到搅拌机里打碎,然后放到烤箱里烘培大概5-6分钟。或者用微波炉代替,或者用铁锅炒一下,不要放油哦,干炒,炒到颜色发黄,闻到粮食发出的香味就可以了,可别炒煳了哈薏米粥薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食。薏米白果汤薏米60克,白果(去壳)8-12枚,同煮汤,用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿,清热排脓作用。适用于脾虚泄泻,痰喘咳嗽,小便涩痛,糖尿病,水肿,青年扁平疣等症。薏米红枣汤用料:薏米100克,红枣(去核)12粒,水4碗。妇女产后饮滋补汤水,既希望调理好身体,亦想滋润皮肤。饮薏米红枣汤,可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。薏米绿豆百合粥用料:薏米50克,绿豆25克,鲜百合100克,白糖适量。做法:绿豆、米仁加水煮至五成熟后放入百合,再用文火焖至酥如粥状,加白糖食用。特点:甜香,热糯,略有清香味,此粥常吃,健脾益胃,泽肤祛斑,可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症,对青春少女美容有益。薏米冬瓜骨汤用料:薏米30g,带皮冬瓜400g,猪肋骨400g,带皮老姜20g,盐10g。特色:此汤味道清淡,利于清热,益气开胃薏米莲子煲鸭汤主料:净光鸭一只。辅料:薏米、莲子、百合、陈皮。调料:葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖。做法:,放入开水中焯一下,捞出后放入煲汤锅中;、葱段、姜片、莲子、百合、陈皮两片,再加入少许料酒、白糖、鸡精,倒入适量开水;。瘦身薏仁汤材料:薏仁粉、鲜奶做法:将鲜奶煮沸后加入薏仁粉