文档介绍：家庭自制红枣酸奶大枣具有养血安神、补虚益气、健脾和胃等功效,是药食两用的滋补佳品;酸奶中的钙磷等矿物质及蛋白质更容易被人体吸收,丰富的乳酸菌对肠胃有非常好的调理作用,自制的红枣酸奶,对身体有很好的补益作用,而且口感非常润滑、香甜,自制酸奶请看这篇日志:《自制新鲜酸奶及菜地近况》红枣酸奶的原料:酸奶150-200ml、红枣20粒左右、蜂蜜20-25ml。红枣酸奶的做法:1、红枣洗净后,放入蒸锅蒸10分钟;2、红枣去皮去核;3、将红枣放入食品加工机内;4、放入蜂蜜;5、加入酸奶;6、打制成奶昔状即可。备注:如果用市售的酸奶来做,红枣和蜂蜜的量要减一些,如果是原味的酸奶还行。自制酸奶自制酸奶原料:新西兰easiyo易极优酸奶粉一包、easiyo易极优酸奶机、矿泉水(或者纯净水)800ml左右、开水适量。做法:1、提前将酸奶机中专用优格瓶清洗干净,不要用洗洁精,用开水烫下晾干。在优格瓶中注入一半的矿泉水,将一包easiyo易极优酸奶粉倒入优格瓶;2、盖上优格瓶的盖子,使劲晃动使其充分融合,再加入剩下的水,充满到1000ml的位置,再盖上盖使劲晃动,使酸奶粉完全融化于水;3、在优格制作器中注入沸腾的开水,水要没过红色部件;4、将优格瓶放入优格制作器,盖上盖;5、放置8-12个小时,如果是冬季比较寒冷的地方,时间要更长,即可,做好以后可以直接吃,放入冰箱冷藏后口感更好,制作好的酸奶放入冰箱可保存2-3天;6、酸奶可搭配水果、坚果、谷物等一起吃。教你轻松在家做酸奶酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它,可促进胃酸分泌,食后非但不气胀、腹泻,反而通气、消食。我们那儿的妇女常喝酸奶子,皮肤都很白嫩、光洁。到了北京我也常做酸奶,只不过方法有所不同。≮美食原料≯纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。≮美食工具≯电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。≮美食做法≯1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。≮美食特色≯以苹果炒饭是不多见,但此道苹果素食炒饭,光鲜、美味,又富含多种果蔬纤维,既营养又瘦身。自制酸奶科技造福人类。最直接的体现就是在吃上。古时候的人随便铸造一口大铁锅,三根树杈一支,锅往上一坐,下面生火便能做饭。科技发展至今,每个人的厨房里有多少口锅都数不清了:大铁锅到底还是流传下来了,其余的有无油烟锅,不锈钢锅,陶晶锅,高压锅,电饭锅,紫砂锅。。。难以计数。若你上瘾,那便买吧。买锅都是一条败家之路。一口锅子几千块钱,想象不出是买来用的,还是买来供的。除了锅,厨房电器也是应有尽有。微波炉,烤箱,电磁炉,豆浆机。。。甚至,这种小巧可爱的酸奶机都能被万神的人们做出来——酸奶机的原理当然没什么,但能想到做这样一个小电器来家庭自制酸奶,还是蛮有创意。勾兑好了需要的比例,直接扔进酸奶机,一夜便是温热的酸奶。省时省力。再也不用担心凉掉怎么办。其实,酸奶机买了快半年,用的次数并不多。懒。。。酸奶的好处多到我懒得再说,美容啊,健康啊,能服亦能敷。自制酸奶原料:酸奶50ml、纯奶500ml。做法:1、酸奶机以及需要的容器全部开水烫过。把酸奶与纯奶拌匀,倒入容器。放入酸奶机。酸奶机中加40度左右的温开水。插电源,8-10小时即可。时间越长味道越酸。做好的酸奶成凝固状,类似于豆腐脑。避免继续发酵,放冰箱冷藏。吃前拿出,可加蜂蜜或白糖,彻底搅拌即可。2、自制酸奶可保存3-5天。做酸奶酵种可重复利用2-3次。『布式小饮』自制酸奶原料:牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量。做法:1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫,消毒杀菌(杀死有害细菌);2、将牛奶倒入消毒好的盒子内,加入白糖;4、加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀;5、将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态,如果时间过久,表面会析出透明的水(奶清),口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,:酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以,自制酸奶中需要注意的几点:1、乳酸菌种:一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可,也见过有人用雪