文档介绍：香油食用方法及功效(2010/04/2915:56)目录:公司动态浏览字体:大中小1、鲜鸡蛋2个,白糖15克,香油数滴。将鸡蛋打破,三味共搅匀。空腹服食,一次食尽。功效:清咽润喉。2、羊肝60g,香油30g,盐少许。将羊肝切片,锅内放入香油至八成热,下羊肝及盐热炒即成。功效:润肺止咳。3、鸡蛋2个,香油50g,醋适量。鸡蛋打开放油锅内炸熟,加醋再煮。早晚各服1个。功效:用治慢性气管炎。4、拌菠菜海蜇解头痛面。菠菜根100g,海蜇皮50g,香油、盐、味精适量。先将海蜇洗净切成丝,再用开水烫过,然后将用开水焯过的菠菜根与海蜇加调料同拌,即可食用。功效:清热、降压,可解除高血压之面赤、头痛。5、海带松是冠心病患者的佳餐。浸发海带200g,香油、绵白糖、精盐少许。先将浸软泡发洗净的海带放入锅内煮透捞出,再用清水洗去粘液,沥干水分后,即可把海带摆叠好切成细丝。然后在锅内放入香油,油七成热时,把海带丝稍加煸炒,盖上锅盖,略经油炸,揭开锅盖继续炸。当海带发硬,松脆时,便捞出沥去余油入盘,加绵白糖,精盐拌匀即可食用。功效:软坚化痰,利水泄热。对于预防高脂血症、高血压、冠心病、血管硬化等均有一定的作用。常食海带,对冠心病有辅助疗效。6、腌茄子预防微血管脆裂。茄子200g,盐、醋、酱油、味精及香油各少许。将茄子洗净去皮切成片或细丝,用盐、醋、酱油腌半小时,再加入味精、香油拌匀即成。功效:增加人体微血管的抵抗力,防止微血管脆裂出血。7、山楂猪肉干滋阴化食消积。山楂100g,瘦猪肉500g,香油、葱、姜、花椒、料酒、味精、白糖各适量。将猪肉剔去皮筋,切成长条,洗净备用。山楂去核、姜切片,葱切段。将50g山楂放锅内,加水约200ml,在火上烧沸,再放入猪肉,共煮至六成熟,捞出猪肉稍风干,再用香油、葱、姜、料酒、花椒等调料将肉条拌匀,腌制1小时,再晾干。将油放入锅内,以文火烧热,投入肉条炸至焦黄,即用漏勺捞起,沥去油。锅里留点余油,再置火上,投入50g山楂,略炸,再将肉干下锅反复翻炒,微火焙干,可起锅置于盘中。再淋些香油,撒上味精、白糖拌匀。功效:补益脾胃,消积化滞。适用于脾虚所致的消化不良及高血压、高血脂等。8、酸辣鸡血汤开胃促食欲。鸡血(或鸭血)50g,豆腐50g,青蒜1根,盐、胡椒粉、香油、味精、醋、淀粉、料酒各适量。锅内放清水三碗,水开后放入切成了块的鸡血和豆腐丁,加入适量的醋、胡椒粉、味精、撒上青蒜花,关火起锅即成。功效:酸辣、可刺激胃液分泌,引起食欲。此汤必须饭前服用,开胃进食。9、拌辣白菜开胃解酒。白菜、盐、辣椒、白糖、姜、醋、香油各适量。取白菜嫩心,,长3cm左右的条,加上少许细盐腌渍,待菜心水分泌出后,用清水漂洗掉盐分,再用布挤出水分,放入盘内。取干辣椒1个,斜切成丝,姜1块也切成丝,均撒在白菜心上。取白糖100g、醋50g、酱油少许,放入碗内搅拌后倒在白菜心上。锅内加香油少许烧热,放1个辣椒炸成老黄色,将油浇到白菜心上,盖上盖,使香辣味渗透到菜条内,拌匀装盘即成。功效:下气开胃,促进食欲,助消化,解酒醉。10、莴苣拌海蜇皮治产后无乳。莴苣250g,海蜇皮200g,香油25g,精盐15g,葱2根,味精少许。莴苣去叶削皮,切丝,放入加盖碗中,水渍20分钟,挤干水分。海蜇皮泡入清水中,洗去泥沙,切成细丝。葱洗净,切成细花。将海蜇丝、莴苣丝拌在一起,