文档介绍：岗位描述
洗碗领班
岗位名称:
洗碗领班
直接上级:
餐具主管
直接下级:
洗碗工、保管员
本职工作:
负责管理餐具清洗和保管
直接责任:
班长每天班前讲主要工作内容、注意事项,班后评工作质量。
正确传达上级指示,并付诸实施。
按工作程序做好与相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。
督导员工正确使用机器和合理使用清洁剂及用品,避免浪费,保障安全。
督导员工做好机器的维护保养工作。
发现设备和用具问题时,及时汇报请求修理。
制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。
向下级员工布置工作任务,并做好考勤记录。
受理下级员工上报的合理化建议,按照程序处理。
制定洗碗组员岗位技能培训计划报批通过后协助培训部实施、考核。
巡视、监督、检查下属员工的各项工作。
掌握洗锅组工作情况和餐具数据。
检查洗锅间的卫生是否达标。
定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
根据工作需要调配下级员工的工作岗位,报直接上级批准后施行,转人力资源部备案。
填写直接下级过失单和奖励单,根据权限按照程序执行。
及时对下级工作中的争议做出裁决。
定期向直接上级述职。
领导责任:
对洗碗组工作计划的完成负责。
对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
对洗碗组给饭店造成的影响负责
对洗锅组工作流程的正确执行负责。
对洗锅组负责监督检查的规章制度的执行情况负责。
主要权力:
有对下级岗位调配的建议权。
对下级员工的工作有监督、检查权。
对下级员工的工作争议有裁决权。
对下级员工有奖惩的建议权。
对下级员工的业务水平有考核权。
管辖范围:
洗碗组所属员工。
洗碗组所属的餐具。
洗碗组卫生责任区。
素质要求: