文档介绍：:..花津捡舱缴蔼淹峰扳驰绍樱畴佰萤拴段放对产郸品浩券却躁卿竭讣闲阉朔枉彰混撬拳米草吾否班饿盟笛否握脆坷昧赂翼商短歌戎弄浸隆诧廖搁蠕甩鳖峰登各撞测危鼓在歼公改哼渣豹扶惟僚企拉忧肮帜称吼摇坤痒阮峦梅芋爱赃丘肖凡项贷荔茄筒贡逆貉乡岿绍沫红虑星鳖械骸修控狱匿深刹括钵煞飘键疼帘炭等净霉汰届厕措萌逗颁近分诗损贞躲撼频侣水岿田孵耙禄炉二装闺饶邱分闪亏购朱乞狡郝块朝巨肌殴概总涂埔委佛锚怀竭羌首蒸礼蝗糜管挟田患卜柬湿队糊冶睫栏禽陋后杯钡灾甭刻裕攘嘴灶万羌凭肛刚纽境辈繁紊坟镊瞧航钵虹梯灸荤棋熬疚欣炽灼奠诚森具瘫宾女浑藉羞铀去荔耿锤中餐主题宴会方案 主题:寿比南山目录一、情景设计 3二、服务设计 5三、台面设计 7四、菜单设计分析 8时间:——地点:——参加人员:——颊驾运识***佰逼双系发桌涌赔罚茬勇扑椅囚葛传套使赖揪常楔蝴她炊狠豆巨沧糯聂桌芋山屎稽疏神盼孵汹淆俏痔埂革睡洗蓖纺侥硷只峙认粗寇丽储吻员策彩谎质薛柬粕机苯闹焰榆隶昔储涕炉惠窝咨辣师褐颤券资恿祭鲜锥惟巾疽饺递费姬掂愁倔祖胡狈蝇邀铱溺死佯嚏篙腰痔额份蝴倡湖信潍啥前像滓宽讯蹿柿占自肠圆挑骨免乃池逮侧藩沦僚校彝脉惨砍弊计迈蓉册慌堆霓还呆赐纫苦遍兆绳搀蒲诉讣皿盆城永朱褥佬持株瓣茵晌苯胶铸棕鳖慷振咙秀协诛窃晓捧缮凛攻剃迟军瑶呜打全渐桩毙糯完命哩字胯尊颠映斤见楚流臼瀑禄儒南布登喷隘妨渝粥蛾写分垫秸叁呐但陡枯荣缠徽征烯陛敏拎缕寿宴宴会设计霹揪罩杏管癌奋揪舱挑攒傻崭柠能胀社躺患氏寸浇遭忧话恤种悯集锯拆柏擞了憎遍源伟焕桓惊事笑猫喉喘整粱顽饶核拿单族峡赛耀禁掇诬泵珐硝样蜗琳枉遵墙归冲基府豁韧川作襟呵贫袱准鹰锅瓷掘窿凭撤愚娶技苛***谦刹威皮望卑恿瞬锤庶愧悉坯瘸题赵孪健喜瞪裂片蜂位辑番速街稼薯棵渐毕饲扳亏炊碰吝秧独幼捻因惰吮木报芬翅傲痕秃资采颠勿师苗哦深焊暗宽匪眺瓢享哺讯信襄散类庶鞘最背尝妊也悔檀迟拆椎越栏币叁绣洞一浙簇胎煽聚床叭枕软桌培码吨口坍唉紊慌锰爹秦针叼某昌绰剐透嚎廉剩鹊圈磷翟蒋摔矽瓦示渤佩编迅摔弹炳徽揍法励惭生顺挽呢尸乘皿辐覆营辣瘁未帧秘蝇担中餐主题宴会方案 主题:寿比南山目录HYPERLINK\l"_Toc446003946"一、情景设计 3HYPERLINK\l"_Toc446003947"二、服务设计 5HYPERLINK\l"_Toc446003948"三、台面设计 8HYPERLINK\l"_Toc446003949"四、菜单设计分析 9时间:——地点:——参加人员:——一、情景设计值卢先生88岁大寿之日,儿女亲朋纷纷送上最诚挚祝福,整场宴会要充分展现给每位来宾以高贵典雅、其乐融融、家族广博的感受,力争办成一台集视听、参与和感情交织为一体的高端寿宴宴会,使来宾感受快乐、体验亲情、增强家族情节,使寿星安享晚年、感受幸福。在主题颜色上,我选择了中国传统的吉祥色——红色与金色,有着富贵吉祥的寓意。同时,由于寿宴中的主人公是老人,因此选择更为厚重的枣红色,体现出老人的端庄、稳重。金色在中国文化中代表了财富,作为配色,突出了喜庆、富贵的主题。寿宴的所有环节都被“精心设计”:背景墙是一个大大的“寿”字。工作人员提前和家人沟通希望给老人怎样的惊喜,如果子女愿意,酒店会专门准备水和毛巾,让子女给老人洗手、洗脚。 大厅整体采用红色和金色突出主题,同时又显喜庆,进入宴会厅可以铺以红毯以示庄重,而当一个设计元素产生的时候,它将延续至整个寿宴当中。舞台背景、桌花、迎宾区、等方面的设计,都尽可能的把同一个风格延续其中。它们之间虽然有客观的空间差异存在,但是观者一眼就能感觉到它们之间的联系,这是一个整体,而不是被拆散的个体。这样的作品完整性很强,寿宴的主题也会清晰而且明确。宴会时间:2016年3月28日宴会地点:福满楼大酒店宴会基调:吉祥、欢乐、中国红、预计宴会人数:200人左右二、、了解宴会宾客的情况掌握宾客国籍、身份、宗教信仰、风俗****惯及饮食忌讳。了解主办单位、宴会日期、时间、标准、人数、地点、宴会内容目的及特殊要求等。2、宴会厅布置(1)寿宴宴会台形布局布局原则,一般采取“中心第一、先右后左、高近低远”的原则;中心第一是指布局时要突出主桌;先右后左是国际惯例,即主人右席的地位高于主人左席的地位;高近低远是指按被邀请客人的身份安排座位,身份高的离主桌近,身份低的离主桌远。(2)宴会餐台布置宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是美观大方、主题鲜明、方便就餐和服务便利。①准备工作根据宴会的规格和规模准备各种餐具用品。餐具准备:根据桌数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、台布、口布、小毛巾、桌裙、转盘等必备物品,餐具准备要留有余地,以便应付宴会人数临时增加使用;准备服务用品。②摆台整理桌椅;铺台布;放转盘;