文档介绍：感谢您使用我公司产品,为使您更方便操作与维修,更有效的保证您的工作顺利,请仔细阅读该操作与维修说明!1、结构和工作原理电磁炉是根据电磁感应加热原理使导磁体在磁场内产生涡流发热而达到加热食物的目的。具有速度快,无明火,效率高等特点。具有温度保护、过流保护、感应开关保护等保护功能。使用三相380V/50Hz正弦交流电,热效率达85%以上。根据用户要求配置不完全相同,通常电磁灶与电炸炉组合在一个灶体上,有些无电炸炉只有电磁炉。电磁炉配用个数(有二炉和三炉)、炉型(平炉和凹炉)、功率(5KW、8KW)不尽相同。灶体上还有锅架、调味盒以及装在内部的电控箱等组成。外形见附图一。2、,即合上厨房门外的厨房配电柜中对应的电磁炉断路器。,打到所需挡位,也可把锅具放到炉上后再转动旋钮。,根据需要任意向左或向右选择,数字越大,火力越大。,一旦锅放上指示灯不闪。指示灯常亮时,表示工作正常;若指示灯闪烁:1)表示锅具不能被识别,此时要慢调档位直至工作;2)电磁炉进行自动保护状态,如电源超电压、过热等,此时须待数分钟后方可使用!,逻辑控制器会把加热程序切断。当散热器温度超过55℃时,冷却风扇会启动,超过70℃时,逻辑控制器会把加热功率减半。“0”档(关闭位置),并及时关闭电源。凹锅挡锅架平锅指示灯门(拆下)电磁炉进风导筒旋钮开关电控箱(图二)3、。输入电源上应有25A以上的漏电断路器做电源开关。,有些餐车电磁灶的进风口在间壁上,从过道侧进风。有些餐车电磁灶的进风口在灶体的底板上。灶柜内不应储物以防堵塞门板上散热孔。,不应用硬物搽洗玻璃面。,尺寸小则锅底可能碰及玻璃面,尺寸大使锅底离玻璃面太远,影响发热效率甚至不加热。,以免长时间浸泡影响台面的防水性。,以防电气性能受损。请用软布搽洗。,因为时间长温度高可能损坏炉芯。,切勿空锅干烧损坏锅具和炉子。正常工作中若发现指示灯闪烁,可能是因为长时间工作机芯温度高,出现功率衰减指示灯闪烁。,锅具不加热。请不要抛锅操作(这时指示灯闪烁)。。煲烫时汤液高度不超过汤锅高的2/3。以免列车运行中汤液溢出。4、,请放到锅架上。,不要用水冲洗,每天工作完毕后,可用无腐蚀性的清洁剂湿毛巾搽洗箱体外表面,定期清理柜体内部。。5、,请把电源关掉。最少一年按以下检查一次。,并清理炉内尘埃等异物。。,导磁条应贴紧。。带保险端子 电控箱图(图三)6、:设备故障请专业人