文档介绍：清真知识合肥伊利乳业有限责任公司第一部分回族的民族风俗****惯民族****惯是指在一个民族中广泛流行和长期传承的行为方式。具体来说,是指一个民族的人在衣饰、饮食、居住、乘具、生产、婚姻、丧葬、节庆、娱乐、礼仪等物质和文化生活方面广泛流行的风气****尚、喜好和禁忌等。清真标志汉语中“清真”一词,从我国南北朝时代便开始使用。唐宋以后,“清真”一词开始与宗教相联系。直至解放前,在我国社会上都把伊斯兰教称为清真教。后来,人们把按照伊斯兰教的风俗****惯制作的各种食品,称为“清真食品”或“清真糕点”。此外还有“清真餐厅”、“清真小吃店”等。现在,“清真”一词已成为一般的流行用语了。清真标志1、清真寺在回族的聚居区都建有清真寺。清真寺主要用于举行宗教活动,也是进行宗教教育、传播宗教知识的学校。清真寺的建筑风格一般都是阿拉伯式的,也有中国古典式或两种风格混合的。清真寺由礼拜殿、水房和经堂三大部分组成。2、服饰回族服装与汉族大体相似,但在头饰上仍保留着古老的传统。回族男子一般戴白色无沿小帽,又叫回回帽,通常有白色和黑色两种,表示清洁不染;妇女头戴圆撮口帽,戴盖头(也叫搭盖头),一般把头发、耳朵、脖子都掩盖起来。男子上着对襟短上衣,穿白长裤、白袜子,喜欢在白衬衣外套坎肩。回族男子很注意胡须的修饰。男子一般在二十几岁开始留胡须,因教派不同,形式不同,有的只留下巴相,也叫山羊胡,有的留全脸胡。回族的服饰图片3、回族有哪些禁忌?1、忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉,不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉,不食用动物的血液等;2、忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒;3、禁用食物开玩笑,也不能用禁食的东西作比喻如:形容辣椒像血一样红等都不行;4、禁止在人前袒胸露臂;5、忌讳在背后诽谤和议论他人的短处;6、凡供人饮用的水井、泉眼,一律不许牲畜饮水也不许任何人在附近洗脸、洗澡或洗衣服,取水前一定要洗手,盛水容器中的剩水不能倒回井里。4、清真饮食清真食品,因伊斯兰教在我国历史亦称清真教,故名。通常除清真菜系外,主要指清真蛋糕,月饼,饼干,芝麻酥饼,夹心面包,清真牛、羊、鸡、兔、鱼肉罐头,肉干以及豆制品,奶制品,糖果及面食等。传统面点如油香、麻花、干粮馍、糖酥馍、锅盔、馄馍、千层饼等,以炸、烙、烤、蒸见长,具有咸甜酥脆软、色泽分明等特点。据不完全统计,宁夏各种清真食品已达200余种。