文档介绍：食品营养与健康论文随着社会的发展,人们越来越注重养生,该吃什么不该吃什么,吃什么对身体有好处,哪些食品不能混吃等等,这些都成为人们关注的话题。正是在这种潮流的趋势下,以及秉着对自己、对家人的健康负责的心态,我选择了食品营养与健康一课,希望能通过学****有关知识,来改善自己和亲人朋友的饮食****惯。“民以食为天”,食物是人类赖以生存的物质基础,我们需要食物来提供能量和营养素,用以维持生理和生活的需要,保证我们的健康。那么什么是健康,食品营养与健康有什么关系呢?经查阅资料可知,健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”,而现代人的健康观则是整体健康。所以,为了保持健康,我们要有一个合理的饮食****惯,做到营养饮食,均衡饮食。就从两个最主要的方面入手,饮食****惯和饮食搭配。首先自然是饮食****惯,养成良好的饮食****惯必须先有正确的饮食方式,如何吃,怎么吃才是正确的是我首先应该知道的。我一直认为正确的饮食方式就应该做到中医中的“九宜”,也是我一直遵守的良好****惯,自我感觉还是很不错的,我觉得这“九宜”是摆脱亚健康的“神器”,下面我就给大家介绍下“九宜”:早餐宜早:人体经过一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进食,精神才能振作,因此早餐宜早。宜细嚼慢咽:这不仅有助于唾液分泌,帮助消化,且能减轻胃的负担。宜暖:俗话说:“一热三解”,暖食味道好。中医认为,胃喜肯恶寒,寒易伤脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜适量,应利于胃的消化、吸收;否则,会造成腹疼、呕吐、腹泻等病症。宜少:在日常饮食中,少吃多滋味,忌暴饮暴食,要做到善食还要善节。宜软:坚硬的食物难以消化,尤其是老年人及胃弱者,一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。宜淡:中医认为,多食咸,伤心伤骨;多食辣,伤肝伤脉;多食酸,伤脾伤筋;多食甜,伤肾。因此,节制饮食,多吃淡味,于健康大有益处。宜素:现代医学研究表明,常吃蔬菜、豆制品有利健康,也不易发胖;常吃素食,还具有防癌抗癌作用。宜坐:饮食保健专家指出,边走边吃,不卫生;蹲着进食,不利于消化。因此,坐着用餐,对身体健康十分有益。宜静:用餐时,宜安静地品尝美味;而谈笑进食,非常容易呛咳;哭着用餐,或者生气吃饭,对身体健康非常不利。当然良好的饮食****惯不仅仅是一个饮食方式,还有其他很多很多方面,下面我就再来列出几点,看看你做到了几点。一、合理分配三餐。一日三餐的食量分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比例应该是3:4:3。如果一天吃l?斤粮食的话,早晚各吃3两,中午吃4两比有些合适。不是有古话说的么“早上吃得好,中午吃得饱,晚上吃的少”,古人的智慧还是不可忽视的,很久前就已经发现了健康的饮食****惯了。健康的一日三餐除了吃的多少的规定,其实还有时间的规定,两餐间隔的时间要适宜,间隔太长会引起高度饥饿感,影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短,上顿食物在胃里还没有排空,就接着吃下顿食物,会使消化器官得不到适当的休息,消化功能就会逐步降低,影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约4~5小时,两餐的间隔以4~5小时比较合适,如果是5~6小时基本上也合乎要求。二、荤、素搭配。适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食;而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。所以,荤食与素食适当搭配,取长补短,才有利于健康。我听专家说,一般健康的荤素搭配是荤素1:3到1:之间,太