文档介绍：喝茶小知识(1)不宜饮头遍茶:因为在茶叶的生长和加工过程中,茶叶表面或多或少会残留些微细杂物和农药,这些物质会大部分浸出在头遍茶里,因此头遍茶是不宜饮用的。(2)不宜用滚沸水沏茶:用温度过高的水沏茶,一方面会使茶叶中的部分营养物质遭到损失,特别是维生素损失较大;另一方面会把茶叶中的有害物质浸出较多,这些物质对人体健康不利。因此,沏茶最好用70~80℃的热开水。(3)不宜饮浓茶:浓茶中含有大量的鞣酸,喝浓茶可使胃黏膜收缩、蛋白质凝固沉淀,从而影响胃的消化功能;喝浓茶能够减弱胃肠对食物中铁的吸收,久而久之,会引起维生素B。缺乏症;患高血压病、心血管病、糖尿病、肾炎及肝炎的病人,空腹饮浓茶会使病情加重,晚上饮浓茶会使人兴奋,造成失眠;产妇哺乳期饮浓茶,由于茶有收敛作用,会导致乳汁分泌减少。因此,喝茶宜清淡,不宜过浓。(4)不宜饮隔夜茶:茶泡得时间较长,维生素C、P等营养素会大量损失;茶水中的鞣酸会因被氧化而变成有刺激性的氧化物,能伤脾胃,引起肠胃炎症;茶水中的蛋白质、糖类等营养成分,也易因细菌、真菌的繁殖而使茶水变质。(5)不宜饮久放的茶:据化学分析,茶叶中含有有机化学成分达400余种、无机矿物元素达40余种,它们对人体虽然都无害,但泡好后的茶叶水放置时间长了却会使有些成分发生化学变化,产生对人有害的物质,因此放置较久的茶水不宜再喝。(6)茶叶不宜多次冲泡:冲泡茶叶以3~4次为好,如冲泡次数过多,会将茶叶中的无用物质冲泡出来,这些物质既对人体无益,又会使茶水的味道大为降低。(7)不宜空腹喝茶:有人****惯于清晨起来喝茶,这是一种不好的****惯,久之会伤害身体。因为空腹喝茶会引起“茶醉”,表现为头晕、心慌、乏力、腹饥,甚至站立不稳、走路蹒跚,一般说,肾虚体弱者更不宜空腹喝茶。(8)不宜喝冷茶:喝冷茶,特别是在炎夏季节暴饮数大碗,喝起来很痛快,实际上却无清热化痰之功,反而会有滞寒聚疾之弊。(9)不宜每日过多饮茶:每日饮茶量的标准,应以健康成年人不超过5克茶叶为宜。妇女、儿童、老年人根据个人体质、饮茶史等情况,酌情减少。(10)不宜饮用劣质茶:受潮发霉、变馊变味的劣质茶,对人体有害无益,不可饮用。(11)不宜睡前饮茶;睡前饮茶,特别是过多饮茶和饮浓茶,会使神经兴奋,引起失眠。老年人睡前饮茶还会造成心慌不安、尿频等。(12)发热时不宜饮茶:发热时饮茶,往往会使发热更重,不利于治疗。(13)脾胃恶寒或者体弱气虚者不宜多饮茶,每天清茶一杯足矣。(14)不宜用保温杯泡茶:用保温杯泡茶,让茶水较长时间保持高温,犹如在沸水中熬煮一样,结果会使茶的芳香油挥发,香味减少;会使茶汁过浓,鞣酸、茶碱过多,茶味变苦涩;会使茶叶中的维生素C、P遭到破坏而损失。(15)饭前、饭后不宜立即饮茶:饭前饮茶,会使唾液变淡,造成饮食无味,影响对食物的消化和吸收,久之会造成营养不良。饭后立即饮茶,茶中鞣质