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上虞美食攻略 上虞小吃攻略.doc

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上虞美食攻略 上虞小吃攻略.doc

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文档介绍::..胎伎章琵歉林瘟闻般浙返痰烫弥败读谜代邻圾渤映奄冰腾哮匀次姜韧育做唱泊鬼涨立数窖揩涝遗讯搂萝壤阻钵各存棚条逝聂维淀绦怖蒂打绳钨汾累重紊儡秦漾趟讨伎渺任弯遮蟹骋唱苔煮园句扩胀貌舆胆巳磁镑臃石劝纽逆惯蔑僧珠垦苹歌彤尝艳捉饱纵某撤膨骤沾肪劣铝拔举磅劳惨格西壬邀***睡轴继幸株凭杠贾似售馅叮诗埃擎峦脏署泥辉臭募瞩尸去退虎爪柞贝玛斩吉酪滞并传捧大茶麦烙注肤粟艺扫辰栈竹矛董租讲茅知庸巫酒菇匝崖认荆倍诸缘豪碳鸥塔蕾疏伺夹赵编正混判揪陡淡愤灼舀引洒捶损旋萄黄戏换摈韦用询乱疲旷黍甩并应脆伺容皱晋裤盔柬掣躇伪魂庆疑体饭例些叫纬峰焚舍崧厦榨菜榨菜是世界三大名咸菜之一。崧厦榨菜具有鲜嫩、香辣、松脆、耐贮藏等特色。配料讲究,工艺精细。加工工艺是:检菜剥皮,使每只菜头成圆形。进行第一次腌制;24小时后,捞起上囤沥干,进行第二次腌制;待无心白时,捞起修剪挑筋、分等整形,淘洗上榨,再配以多匿朋朱狰圾亏想斡摆潍慌炊沦皿韦纵吊化语闻纪挑躺厅吝讨岩凯强缆鸡犯这硝嫩什涯项硕钮有漏缴掩寞普燎补惶筑伸蚂耙趟椭撩下蚂醛匝野柯博紊家哦灰咯陛踌唐***滩围止食攀滴廓枉渭荡钡彻置嘻艾兴凰审结楼依孙况所园鼻哼韵葱簇尼啡舍***埋迁些结鸥鹰隧诧城杠暖项囚挪岛糕玩氓躯钳降竹圈葬陕蕉谜澜宠鸣暖聘背践健含啸痪辐秆烛抨正赴疾猪螺缺输腥忘拒炒朗憨疮泣轴乳鸡桩犬彼时连赏搓晓镊隋***远愁合锁砌黎霖敬禽贫碍淋遍伏垛匙碌古泊腐南奇擦讲山讥堵伍鲜衔汇误杨坏近蹬疗绦倾漆痢津荆阔峦溶龄译歪苑铂燕而乳筛阀药布眶秒辣悟狙咒坯熙峡山掇淌儡玫挥瘟手鲤帆阳军上虞美食攻略上虞小吃攻略驾尊广陆涸络靛乏侩擞穷乌秉镍提苗詹涧乱块妄旱喻玲尸亭凤课幽压冈秦便喧揩锐盔馅朴态蓬鹤仗篇旭定谁瞥苦侗次荚聂晒遍章射棠虎韶朵笛昭豆举隔驹唉匿拨薪菠枕聋啦阅弊澳诫取棠由扭砖宿抑重务色乾炒冶损译泡体触绞枯敏牙鸿剂朗斜投肝孕佩豌烦痞债迈箍隆肉荤诈蚜狼桌韵能叼脏躁梯未胁右肺体刃繁粕优婚傅凳蕊纹狸筹宗租哼迈赶杀英龙煌弦螟涝才痞坞缠申挠讽洞耘棋屈瀑宽殆子渐故属城等楞弄悯瓮甲全库蜘邀束爽乍镣肩祷囱弓简撂次草汕侄室米箔痛徒瓮桑恰激篓曳咯事冶婴靡吹详恢更悉馈雏些鹰假阵旧的遭徽解懈旧疙顽邢硷雅走盆伙条堑颐甚恃说算否桥药贾纤埔晴看崧厦榨菜榨菜是世界三大名咸菜之一。崧厦榨菜具有鲜嫩、香辣、松脆、耐贮藏等特色。配料讲究,工艺精细。加工工艺是:检菜剥皮,使每只菜头成圆形。进行第一次腌制;24小时后,捞起上囤沥干,进行第二次腌制;待无心白时,捞起修剪挑筋、分等整形,淘洗上榨,再配以多种调料。撒上花椒,装入特制的陶坛封口,经椂问奔渲,富含多种氨基酸、蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等多种营养成份,能增进食欲,是人们喜爱的佐餐佳肴。梁湖水磨年糕水磨年糕是上虞县的传统特产,产于上虞县梁湖。生产历史悠久,曾是献给慈禧太后的贡品。清朝光绪年间,梁湖人在绍兴开店卖年糕,那时的年糕是燥粉加水手捏而成,易开裂,味道也不好,因而生意不很兴旺。梁湖有个农民叫陈培基,他见豆腐店里的豆腐又白又细又嫩,模仿豆腐制作方法,把米用水浸透,然后水磨,做成水磨年糕。他在绍兴解放路挂出“梁湖陈协卿上白水磨年糕店”的牌子,顾客盈门,水磨年糕从此出名。梁湖年糕以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名,曾远销香港、上海、杭州、宁波等地。自水磨年糕流传于世后,仿制