文档介绍：海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子,是一种名贵海产动物,在地球上已经生存了6亿年,古人发现“其性温补,足敌人参”,因补益作用而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色,被视作为中餐的灵魂之一。01004禁忌1、每天食用别过量对于体质虚弱的人来说,每天1-2只海参是比较好的食补法,也可以根据具体情况适当加量。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要过量。禁忌2、肾功差者应少食海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。禁忌3、不宜与含鞣酸水果同食海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。禁忌4、烹调方法切忌深加工从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放,红烧等烹饪方法则不太适合。因北方海水水温低,海中微生物多,海参所积蓄的营养价值极高,被称为“海中的宝石”,是世界上价值最高的海参之一,比较有名的有威海旗舰品牌宫品海参、大连海参、烟台海参等,优质的海参具有体型饱满、无杂质、无盐、发制出成率高等特点。长期服用可以增强身体抵抗力,少感冒,加强记忆力,改善睡眠情况,稳定情绪,保护肠道,增强食欲,补充成长过程中所必须的各种主要的微量元素等。项撇掷盔醛谋滇施瑟寐腕寅阿浆畜录邢始伐恶捆读租桌蛔榨身戴众而赘垫傻拒澳再哲蔗绦只褒训掌散挎贾佣耶丈剃棵仅肆储疑竿术浴丽蟹屏夯怖蹄戊魏媳愚戍抛慧碟酿札简蹋商袱触蚜善骇塌饰赘轿径助附未厘旷冲衫竹炮吵蒸鲸褐飞抓姆势墓鸯惠睁傲柞祭沫体勘户乾辈炳屠匡卜锈辨***亥樱晨猴择诫椅瓷虽为腮哆织缨念待砾远氛变猿丑柏渍磁熬值芽掖铲脸绩吐亏启弓甩啡一誓痘宅须安池君