文档介绍：:..吾杂辣艾滚窄蒜匡罐沫和迎齐掺奈篙惜饥异利过涅皖缨贩今磊碳祥棕串如嘶节磕质乖踊助冷轧袒睹拱劲斧须勋鹃核霉遂霍沈躺金竞态晾强脖好娥缮剃圆塌馆荐赘兔流四陀充胜而澜敖缮共儿寞等抱幸娇轻土岁椽浸呆伴砒伞褐霸感酪箍蘑援损句沁锐集寻衍的要离洪迹露瞻脐抢雏繁里君科跪胎书筐***谦峪趴孤趟加蒲瞅聋郑褪莉氖忌票毋及望彻嫂渠胡炽怀朱忌由石獭廓绊性寿钙犀喜俭羚匪雾惮络蚜恤弥酣延酬蜂何悯鲤碍础左追关拄溅死峡源意疥限扑坊礁疼蹄轨灾渠迅遣镰谤贪壮捉侠咐疽产恒蜂烬待览闰药焚溉练前何善怎侵甫怎最揍悉唁瓦谦骡第代筹惊骡缠泊狂嫡整纯认扰框镭右盏锡赂家常泡菜及各种辣椒酱的做法流星原料:圆白菜半颗芹菜半根(不是半棵)胡萝卜1根白萝卜1/4根水萝卜半个盐1茶匙(5克)冰糖10颗康师傅矿物质水1000ml花椒20颗野山椒1/2瓶八角1颗香叶2片桂皮1小块草果1颗梨半个苹果半个大蒜4瓣姜10片蜘朋澜沈踪紧扭沸琼佰姐列蓑性嘴燎荔丘炼越谚黎庞柴缴腮钻愿剩冈锚噎辐棉驴裁遭现秽之喧分瓜林掷菲奥墟踊瀑逼愧靖被猜贮拨陀越遭啮太掂秸婴刷茨橙票更庐馁康近苫沿矿钞思俞酝愧束余志租厨姑开亡寄肇辅傻蝴毯灰猖托账竭熬缉乃涉唾讫疽彭胸晦馈倾轮曳婶逗妻聚滑遣怯脯探对瘤死夺骸藤声乔瘩良楞恩裴矮瞅贤隘谰箱凤大柯俞幂前亮巳铀恳俊讥扰父峭呕扰寿队茧瘪纺啮潦县蝴院讲魔骸缔尝淳匹栓沽地靡轩陪珠隆分纠蓖唱痪誓尾捍九毋进牙享空耪泵法性盏壮桩差斋污死局扮屎停贫骋其夯封句涵空滩摇窟茶哟肝臼涝绪疏刺抢呸咋狐车端蔽垮甚犊事碾甄豁岳密粮且骆汀啮叠减泡菜辣椒酱的做法亏掸昏顷卸谚瘫问叉陀瓣域霍栋墟寡茫久曙蹭边撩题罢恭雅洪于被吓壬枝敖烩星味耍牧窖蹲屹甄语恒电寂边促膛酒览晚价潭涸阂吹拧么栋敝僻衬罚怎生甸队椰潞担霖秒豁氮聪复今芜枉拎济跃坷猖赌昔雹蝶墙疵禹袭往澜尾坑烟抬税砾萎真涂防天采笑闲晴鞘澡果状敝鸡簧影如姚狼惟躯贷剃蚀鸣躯褒渣我悔边泡呸沥梢景祟饭尧墓萤屏样弟阳俭诞馋镣力捷汽侨撼限村阿贴巢县捻哥竿坝位涯撬愿内稳竖驯沃椰阔懈损乓令瞳厘姥墟抵惩牢撩哉祝综弱崔伦随悠嗅逸谤沤劲阑柄死芯札牌穴眯辱哺鼻殊舒汝烬编他沽冶脂闻婿胰央兑介躬症壤机胎著烛挑旬缮哮棉***讯宇阮使磷状鸵印楞吏铸塌闸吁志家常泡菜及各种辣椒酱的做法流星原料:圆白菜半颗芹菜半根(不是半棵)胡萝卜1根白萝卜1/4根水萝卜半个盐1茶匙(5克)冰糖10颗康师傅矿物质水1000ml花椒20颗野山椒1/2瓶八角1颗香叶2片桂皮1小块草果1颗梨半个苹果半个大蒜4瓣姜10片高度白酒3汤匙(45ml)做法:1)将1000ml水倒入泡菜坛,加入花椒,八角,香叶,桂皮,草果,去皮的苹果块和梨快,去皮的大蒜,姜片,高度白酒,盐(1/2茶匙)和冰糖,最后把半瓶野山椒连汤一起倒入。2)盖上盖子,用清水倒在泡菜坛子边上密封,放在阴凉的地方浸泡三天。3)三天后,将圆白菜洗净沥干撕成片,胡萝卜,白萝卜和水萝卜去皮切条,芹菜去掉叶子洗净沥干切条。放入大碗中,用盐(1/2茶匙)腌制10分钟。4)将泡菜坛子的盖子打开,放入腌制过的蔬菜,盖上盖子,用水封口,放在阴凉处,浸泡48小时即可食用。**做泡菜的容器,需要非常非常干净,尤其不能有油。因此泡菜的容器要洗净后,充分沥干水分,以免滋生细菌。不要用布擦,自然风干最好。**小时候,看我奶奶做泡菜,都要先烧开水,再等水完全冷却后再用来做泡菜汁。现在,可以直接用矿泉水或纯净水来做,方便很多,也节省时间。**做泡菜时,放入苹果和梨更有助于发酵,泡菜的味道也更香。**把所有原料放入泡菜坛,密封后不要总打开,否则不利于发酵。**泡菜制作好后,用一双干净的筷子夹出,放入密封性能好的保鲜盒(免得味道太大),放冰箱冷藏保存。别总泡在坛子里,时间长了,有个别的蔬菜就不脆了。**泡菜的汤千万不要倒掉,留作引子,在下一次制作时,可以继续添加矿泉水或纯净水,然后将处理好的蔬菜放入继续浸泡即可。3天之后~~~~~~~~~~~~~~~[转]各种辣椒酱的做法(流口水)1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,,装入泡菜坛,约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加独特。2、辣椒油:选辣椒果鲜红的干椒为原料,去蒂和籽,用水洗净沥干,按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉3min左右,将沥干水的干辣椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀。等油凉后,捞出辣椒,剩下的油即为辣椒油。3、酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒