文档介绍：随着人们生活水平的提高,越来越注重食用油的安全和健康,传统的食用油已经满足不了人们对健康生活的追求,于是,橄榄油成为了人们餐桌上的新宠,但一般橄榄油的价格都不便宜,那么,如何将橄榄油发挥到极致呢?橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸(55~83%),即油酸。除了供给人体所需的大量热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需,但人体不能自身合成,食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例,类似母乳,这也是其他植物油所不具备的;同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等,极易被人体消化吸收。研究表明,橄榄油如能长期食用,具有非常好的营养保健作用:能够降低胆固醇,防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸,防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病,提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌,预防胆结石,减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用,早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。能够防止大脑衰老,预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质,如磷、锌、钙等的吸收,减少类风湿关节炎的发生。橄榄油营养丰富,冷热皆宜,可用于多种烹饪方法,直接作为冷餐油,橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油,使食物的口感更为丰富,滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事;用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去;用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙,那种香味,可远非奶油能比。另外,给大家找到一些外用的橄榄油的美容小偏方,方便爱美的女性保养自己的皮肤。护发:洗发前,将适量的橄榄油均匀抹在头发上,20分钟后按照正常程序洗发即可。或者洗头时,在温水中加入少量橄榄油,漂洗时,油会均匀地附着于头发上,也可滴几滴到手上直接涂抹头发,可使头发变得光泽柔顺。上妆:在基础化妆品中滴1~2滴橄榄油,揉搓后均匀涂抹于面部,皮肤马上就变得亮泽而生动。或者在抹粉底之前先涂一点橄榄油,即可营养皮肤,又可防止妆粉脱落。敷面:先用温水把脸上的油污洗净,以干毛巾轻轻拭去水分,再用棉球蘸橄榄油,遍抹于脸上,目的是增加橄榄油的渗透力。经过10~15分钟后,用热毛巾敷面,最后以干毛巾轻轻擦拭即可。能除去毛孔内肉眼看不到的污垢,滋养肌肤,增加皮肤的光泽和弹性,去除细小皱纹。美白:用一匙砂糖和橄榄油混合可制成美白面膜,每周用3次,不但能收缩毛孔,还有显著的美白效果。橄榄油加白糖进去。不会怎么融化,白糖变得黄绿色的了。用棉球蘸着敷脸。不需要怎么按摩,敏感就更不要按摩了,敷着就好。10分钟。然后把脸洗了。照镜子,看,白的晃眼。这个东西不能多用,可能是因为白糖太营养了吧养颜:倒入掌心一点,然后用棉棒沾着擦满整个小脸,脖子也可以,之后做轻轻的按摩,差不多一分到两分钟,让橄榄油滋润到你的皮肤里,(当你做完按