胶原蛋白论文.doc

文档介绍：胶原蛋白在美容中的应用与发展摘要:胶原蛋白具有良好的物理性能和生物学特性,在化工、食品、医学、生物材料以及农业等领域有着广泛的应用,木丈综述了胶原蛋白结构和功能特点及其在化妆品方面的应用与研究进展。关键词:胶原蛋口;化妆品;美口;保释;防皱;修复表皮•,英文名collagen,由希腊文演化而来,意为“牛成胶的产物雹是一种生物性高分子物质,在动物细胞中扮演结合组织的角色胶原又称胶原蛋白,是动物体内含量最丰富的蛋口质。所有多细胞生物都含有胶原,哺乳动物身上所有蛋口质中约30%是胶原蛋白。胶原是皮肤、骨、腱、软骨、血管和牙齿的主耍纤维成分,而细胞骨架的重要成分也是胶原。因此,胶原不同程度地存在于一切器官中。胶原的独特性质是能够形成高强度的不溶性纤维。除了在成熟的组织中起结构作用外,胶原对发育中的组织有定向作用。另外,胶原的分子结构可被修饰以适应特定组织的功能要求小2]。胶原蛋口广泛分布于人体各组织器官屮,以结缔组织屮含量最高。由于它是机体内多种组织的主要组成成分,并行使十分重要的功能。胶原蛋白是机体内蛋白质体系中的一个大家族。经过数十年的研究和发展,已发现并确认了25种类型的胶原蛋白[3句。胶原蛋白具有良好的物理性能和牛物学特性,在化工、食品、医学、牛物材料以及农业等领域有着广泛的应用。、结构复杂,一般可分为纤维胶原、基膜胶原、微纤维胶原、锚定胶原、六边网状胶原、非纤维胶原、跨膜胶原、基膜胶原及其他具有特殊作用的胶原蛋白,多达15种,可分为I型、I[型、III型等⑹。胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质,其分子细胞外基质中聚集为超分子结构,主要含有*氨基酸、脯氨酸、疑氨酸、疑赖氨酸、疑脯氨酸等。尽管各种胶原蛋口的结构差异很大,但它们具有共同的特征:都是由3条a肽链以右手螺旋方式形成蛋白质,这样的三股螺旋区域被称为胶原区域。每一个a肽链在分子结构上都是由重复出现的Gly-X-Y肽段构成左手螺旋,3条链在氨基酸残基的相互作用下,以同一轴为中心,以右手螺旋方式形成稳定的三股螺旋结构Gw。这些结构特征决定了胶原蛋H具有独特的纤维状结构及良好的生物相容性、可降解性和低抗原性等生物活性,将其改性处理后,可用于制作美容化妆品、生物医学材料、保健品、食品涂层包装材料等。因蛋白质材料所具有的填充性、遮盖性、成膜性等性能,经改生还可用作皮革复糅填充剂、涂饰剂、造纸助剂等〔⑼。,存在于真皮层里,与弹力纤维合力架够一个网状的支撑体,就像是钢架一般,提供真皮层安定而有力的支扌掌。此外,它还能将水分保留在真皮层屮,维持结缔组织的湿度与弹性,使肌肤光滑、柔软,看起来品莹剔透、有光泽,更加具有青春活力。,从岀生到20岁,胶原蛋H的含量会逐年增加;25岁一过,人体胶原蛋片流失的速度会比生成还快;至U了50岁后,胶原蛋口的含量含量明显减少;到了70岁的时候,人体胶原蛋白就会保持在最小的含量值。当人体胶原蛋白含量随着年龄的逐渐流失时,网状支撑体也会逐渐失去保湿度与弹性,使得真皮层变薄,皮肤便会岀现各种衰老的现象一纹路明显、暗淡无光泽、失去弹性等等。虽然皮肤老化石不可逆转的必然趋势,不管采用什么措施,都无法改变这一趋势。然而由于生存环境不同,采取