文档介绍：某食堂承包投标书方案蚀蚈羃蒀莀袃罿葿薂蚆芈葿蚄羂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂膃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆肂膀蚅衿羈腿螈蚂芇膈蒇袈膃***蕿蚀聿***蚂目录日录………………………………………………………………第01页公司简介………………………………………………第02页成功案例………………………………………………第03页公司法人简介…………………………………………第04页公司架构………………………………………………第05页经营设想方案及成本分析……………………………第07页采购渠道………………………………………………第12页食品管理细则…………………………………………第16页第八章安全、卫生、品质管理细则……………………………第19页第九章突发事件处理措施……………………………………第25页第十章食堂经营管理流程………………………………………第28页第十一章服务管理细则…………………………………第35页第十二章人力配置及岗位说明………………………………………第43页第十三章设备使用及保洁方案…………………………………第44页第十四章经营优势………………………………………………第44页第十五章服务承诺………………………………………………第44页第十六章公司餐饮业绩…………………………………………第44页第十七章经营保证款项…………………………………………第44页第十八章进场日程安排及学****……………………第44页第十九章资质证书………………………………………………第44页第一章公司简介XXXXXX有限公司于XXXXX年XXX月XXX日以500万的注册资金正式成立,是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册并颁发有营业执照、卫生许可证、税务登记证、组织机构代码证的正规企业,同时通过ISO9001:2008国际体系认证并取得食品安全体系认证证书。本公司专业承包食堂、食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂保洁、酒店海鲜、冻品、干货统一配送等一体化的绿色餐饮企业。公司成立以来,广揽烹饪人才及企业高级管理人才,现已具有雄厚的资金实力。拥有大型办公场所及物流中心,500吨的冷冻仓库,200吨的保鲜库,20多辆配送用车,自主经营的食用油加工厂及农副产品生产加工基地。公司高薪聘任资深饮食总监及营养师多名,培养和储备了一大批优秀的管理人才,以科学的管理模式,精湛的烹饪技术,为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。我们愿能秉承过往的光荣业绩,以优质的产品及至诚的服务赢取广大客户的认可与信赖。目前已和多家企业建立了良好的经营合作关系,本公司“以质量求生存,以信誉求市场,以创新求发展”的经营理念,秉承“以人为本,以食为天”的宗旨,打造膳食行业的权威品牌!公司的愿景是:携手合作,优势互补,优化资源的配置,提高贵司师生用餐的质量,增强企业的凝聚力,从而达到“双赢”。我们期望与您真诚的合作,能为您的企业再造辉煌铺平后勤工作之路!第二章成功案例(节选)-20元/餐合作1年B级饭堂信立鞋厂惠州博罗县2800人二种餐标:11元、13元合作4年B级饭堂晶惠工业公司惠州江北3500人二种餐标:、5元合作5年B级饭堂升晖电子厂惠州沥林1000人二种餐标:5元、:4元、9元合作3年B级饭堂越峰电子广州增城3500人25元三餐合作1年B级饭堂杨村复退医院博罗杨村230人15元三餐合作2年B级饭堂公安局戒毒所惠阳三栋150人15元三餐合作5年B级饭堂欣峰制衣厂惠州镇隆450人18元三餐合作2年B级饭堂公司架构现场经理1人XXXXX有限公司驻厂食堂组织架构总厨1人清洁工2人司机人1人面点组长1人面点师1人清洁组长1人配菜组长1人洗碗工2人小炒师1人配菜师1人蒸品师1人蒸饭师1人仓管员1人厨师组服务人4人第五章经营设想方案及成本分析以美食广埸的形式经营,所有师生自由用餐,丰简由人、口味自选;、、、、、、,师生可去任何一种菜式,自由度大。具体经营方案如下:餐费的分配形式:早餐———中式点心、西式点心、白粥、;炒粉、炒面、汤粉、汤面、;中餐及晚餐———每日供应不同标准的菜式,、、、、、、多个不同等级的餐标;另设风味小吃区,供应麻辣烫、烧烤、中式点心、西式点心、各式面食等。夜宵须根据生产需要来确定就餐人数。师生就餐方式各级师生分别执IC卡到任意地就餐区域就餐;各级就餐区域均同时供应多选择的不同标准的菜式、面食及点心;师生于指定的时间及指定的就餐区域内,任意刷卡消费;承包商与厂方根据实际刷卡金额核算餐费。供餐流程师生于就餐时间执IC卡进入饭堂就餐;师生自由选择所喜所的菜式在任意餐厅就餐,餐费标准自由选定;早餐:供应多款炒粉、炒面、炒饭、汤粉、汤面、汤饺及至少十款面点(含包子、馒头及花卷