文档介绍：餐饮业工作总结餐饮业工作总结[1]【综合网络-餐饮业工作总结】200*年,我会在XXX市商业联合会的领导下,在XXX市贸易发展局的指导下,在中国商业联合会、中国饭店协会、中国烹饪协会和XXX省烹饪协会的支持下,以江泽民同志“三个代农”为指针,以服务政府、服务企业、服务社会为宗旨,紧紧依靠政府支持,团结广大会员企业,发挥行业代表、行业服务、行业协调作用,创造性地开展工作,赢得了许多政府部门、广大同行的认可。一、200*年工作回顾在200*年,我会工作主要是三个突破和一个坚持。即:早餐工程行业自律T作取得突破,为企业交流服务工作取得突破,宣传企业工作取得突破,坚持为政府为企业服务。(一)早餐工程行业自律我会牵头组织的早餐丁程承办企业开展行业自律工作始于XXXX年元月XX日。早餐丁程行业自律开展以来,在规范早餐工程方面发挥了积极作用,特别是收缴“三无”食品方面取得了显著成效。但是,行业白律仅仅是我会牵头组织企业进行。面对社会上存在的违章口制餐车,行业口律小组无可奈何。而违章餐车既对早餐工程餐车造成冲击,同时也存在随意占道有碍观瞻,临街明火制作食晶存在安全隐患,食胡没有卫心保障等问题。为解决这个问题,我会争取市贸发局的支持,同市容监察大队联手,开展对违章餐车进行清理。具体做法是:我会与市容监察大队共同派人派车,不立期进行收缴违章口制餐车。在收缴违章自制餐车时,我们不能忘怀的是:市容大队队员与我会行业自律小组人员十分勇敢、敬业。我会多次遇到被收缴违章H制餐车人员持刀抗拒、扔石头、泼油、围攻和打人等事件。例如:市容人队一队员就曾被一•违章餐车经营者(名叫XXX)用石头砸伤,而这个XXX砸完人后还躺在地上装成受害者,引来群众围观,经XXX处理,XXX被拘留。我们不能忘怀的是:市容监察大队员的机智。违章餐车经营者因为违章,深怕被抓,因此都十分狡猾,常常我们的车刚刚出现,他们就四散逃开。为此,市容监察人队队员动作十分迅速,每到一地就堵住路口,让违章餐车经营者无从逃逸。此外,冇些餐车经营者十分凶狠,持刀行凶,市容监察人队员每次都眼明手快,将持刀考制服。我们不能忘怀的还有:行业自律小组人员的耐心。而对违章餐车经营者的蛮不讲理,行业自律小组人员总是耐心讲道理。官任路有一•餐车经营者,无理纠缠行业自律小组人员近X小时,经我会人员耐心说服,该经营者最后明白了早餐工程是政府为民办实事工作,一定要遵章经营。从X月XX口至X月XX口,我会同市容监察大队一起开展不定期联介检查XX次,收缴各类违章自制餐车XXX部,出动检查人员XXX人次,出动车辆XX辆次。经过整治,许多钉子户已彻底消失,早餐丁程面貌得到改善。此外,还取消XX位违章餐车经营考经营资格。我们除了同市容监察人队一起进行联合整治违章餐车外,继续开展行业自律检杳,共检查XXX余次,检查餐车XXXX部,出动检查人员XXXX余人次,车俩XXX余辆次,收缴“三无”食品XXXX公斤(去年XXXXX公斤),口均每车收缴“三无”,市区餐车普遍不再销售“三无”食品。行业口律为政府、为金业、为社会做了一件好事。(二)为企业交流服务为了让企业了解最新餐饮现状和技术状况,进行交流,我会组织南普陀寺实业社、舒友海鲜大酒楼有限公司、金雁酒店、汪记食品有限公司、漳江蟹王餐厅和湖里珍滨大酒楼分别参加第四届屮国美食节和屮国健