高品质蜂胶鉴别方法的研究.doc

文档介绍：高品质蜂胶鉴别方法的研究摘耍:蜂胶被科学家们称为医药中的紫黄金,具有多种天然广谱抗菌物质及多重保健功能,天然高品质蜂胶具有抗亚健康、提高免疫力、防细胞癌化、排毒养颜等功效。通过本文的五种方法,鉴别出高品质的蜂胶产品。关键词:蜂胶;高品质;鉴别蜂胶作为保健品,具有抗氧化、抗辐射、抗衰老,排除血液中的病菌、病毒,提高免疫力、调节内分泌等作用,是很好的保健品,对中老年人的心脑血管疾病效果也很不错。但市场上的蜂胶产品种类繁多,价格有高有低,至使许多想买蜂胶的人感到真假难辨,往往买到不尽人意的蜂胶,服后效果不佳。因此,对优质蜂胶的鉴别就显得特别重耍。那么如何来鉴别呢?方法一:看颜色金黄色是高品质蜂胶产品的标准色。采用乙醇提取法生产的蜂胶产甜,在生产过程屮,乙醇和蜂胶中的一些成分发牛化学反应,会牛成一种黑色焦油状的多酚咖啡酸聚合物,因而呈现黑褐色。采用超临界C02提取技术生产蜂胶产品,是纯物理的提取过程,还原了蜂胶的本色 金黄色。方法二:闻气味有机溶剂如乙醇用于蜂胶的提取,必须经过高温浓缩的过程,蜂胶中的低沸点、脂溶性、热敏性成分容易遭到破坏。采用超临界C02萃取技术分离蜂胶的冇效成分,在常温条件下进行,蜂胶屮芳香味的成分(低沸点、脂溶性物质)被完整地保留下来,制造的蜂胶产品气味芳香宜人。方法三:观性状采用超临界C02萃取技术制备的蜂胶产品,其内容物呈现黏稠的膏状,而乙醇提取制备的蜂胶产品其内容物一般呈现粉末状。如果制成软胶囊,其内容物一般呈酱油般乳状,静置一段时间后,往往会有颗粒状提取物析出。方法四:查身份2002年卫生部(卫法监发【2002]51号)文件中将蜂胶列入保健食品原料名单,也就是说蜂胶类产品必须经过申报,获得保健食品批准证书后方能取得合法的生产销售资格。2007年卫生部在给江苏省卫生厅关于蜂胶等能不能以普通食品生产经营的请示的复函(卫监督函【2007]274号)中,进一步明确,蜂胶以普通食品名义生产销售的,按有关规定,一律给予处罚。权威部门的认证是优质蜂胶产品的“身份证”。包括看包装盒上是否冇“蓝帽子”(国家卫生部、国家食品药甜监督管理局的批准文号);生产条件是否高标准(如是否在符合国家保健食品GMP标准的车间中制造);工艺流程和质量管理是否严格(P食