文档介绍：KTV服务员岗位职能职责KTV服务员岗位职责1按时上班,穿着服装整齐,,,按照服务流程为客人提供优质的服务5积极参加部门培训,不断增强自身素质和提升业务技能6平等待客,以礼待人,满足客人的合理要求7做到工作迅速,准确,稳重8服从上级领导的工作安排,做到先服从后上诉9做好下班前的交接、清理、检查工作培训计划每天培训时间2课时总计XX课时大概xx天左右,培训的目的在于使员工掌握某种特殊工作需要的知识与技能,从而使酒吧的整体目标在每一位员工的工作中的一一实现。1员工的自我介绍和相互认识(能够了解员工的表达能力和语言能力)2企业文化介绍和本KTV的结构组成及管理层结构3仪容仪表,礼貌礼节的培训(培训目的是要员工的仪容和礼貌礼节达到公司的要求)4形体训练(目的是增加员工之间的凝聚力,加强团结性合作性,减少员工的流失)5了解KTV的各部门掌握熟悉各部门的出品内容(培训能够让员工对KTV及各部门工作加深认识,协调各部门间的关系,从而促进改善员工关系。6员工的工作职责让员工了解自己的工作岗位,那些事情应该做应该怎么做。熟悉工作岗位职责7酒水知识培训(了解各种酒水的知识和应用方法,各种酒水的饮用所许的杯具,提高员工的工作效率)8每天的工作流程,(让员工知道上班到下班所有的工作程序)9相关部门的合作关系(让员工熟悉各部门之间的和作的重要性,能熟练和个部门间的员工配合)10实际操作练(让员工从感官上了解自己的工作内容和熟练掌握实际的工作技巧)11考核(酒水知识和服务流程,淘汰不合格的员工留下精英,合格方可进入试用期)酒吧存酒细则一、存酒对象:凡在公司消费的客人二、存酒内容:洋酒、红酒、啤酒三、存酒地点:大厅存酒吧。四、存酒要求1、所有的存酒卡记录都必须用正楷字填写2、由服务员确定存酒客人姓名、台位,房号、日期、数量。3、饮料和开过瓶的红酒不存、自带酒、特价酒和赠送酒不存五、存酒方式1、由服务员在吧台确认已开瓶的洋酒的刻度,红酒、啤酒的数量。2、酒吧员接到存酒后在酒瓶上挂好存酒卡卡头,服务员在卡上签名确认。3、酒吧员认真填写存酒卡上的各项栏目,双方签名后存酒开始生效。六、存酒时间有效期洋酒一个月、红酒、啤酒20天。七、取酒方式1、将客人的存酒卡交给区域主管确认存酒客人身份并签名认可2、在存酒卡填写取酒日期、房台号和签名到指定存酒的吧台领取存酒3、酒吧接到存酒卡后认真检查核对书面存酒记录,确认无误后,在存酒卡上签名4、填写书面取酒记录双方签名确认后,存酒予以发放八、丢失存酒卡的处理1、凡丢失存酒卡的存酒,能够通过主管级干部到酒吧登记报失。存酒到第一个月后,能够凭报失条前来吧台领取。2、前来办理报失的人员,必须清楚的填写存酒的名称、时间、房号、数量、宾客姓名,酒吧核实后给予办理报失。3、担保取酒。能够通过主管级干部征得副总经理同意后向酒吧申请取酒。4、办理担保取酒前必须清楚的填写存酒的名称、时间、房号、数量、宾客姓名。(需有副总经理签名)酒吧核实后办理取酒。九、所有存酒卡必须由管理人员亲自送到客人手中,服务员无权私自给客人送酒卡。考勤制度1、员工应在规定的时间内按各部门排班,按时上下班。2、凡超过上班时间5分钟的,视为迟到。下班提前5分钟擅离职守的,视为早退。特殊情况的部门管理人员在考勤签到本上签字认可。3、迟到、早退半小时以下按口头警告,罚款20元处理,半小时以上按书面警告脱岗,返款30元处理。迟到两小时以上按严重警告旷工一天处理。4、旷工:①旷工范围:未经部门经理批准,无故不上班的;迟到早退超过两小时者;超假未归而又无合理证明者;病假未开具证明者;请假经查与请假理由不符者;补休换休未经同意者。②旷工处罚标准:旷工3小时按半天计算,扣50元;旷工7小时按一天计算,扣除两天工资;旷工3天,公司将给予除名。三、请假制度:1、病假:①急诊请假:当天电话通知部门管理人员。上班后补交县级医院以上单位急诊证明,填写员工请假条,由部门管理人员签字后,交到公司办公室备查。②急病请假:当班时,患急病,可由本部门其它员工协助到办公室办理请假手续。填写员工请假条,报部门主管签字,交公司办公室备查。③普通病假:提前填写员工请假单?,部门主管签字后交公司办公室备查。④未获批准或未补办请假手续的,按旷工处罚。2、病假工资:①病假当日工资按照日工资50%结算。②凡全年病假累计或一次因病假休假超过一个月的,公司有权取消原职位或劝离,终止劳动合同。3、事假:酒吧员工因私事请假批准程序休息,公司视为事假。①正常事假:员工有事,须提前一天到公司办公室填写员工请假单,经本部门管理人员签字,交公司办公室备查。未获批准,按旷工处罚。②紧急事假:当天电话通知本部门管理人员批准方