文档介绍：安全技术交底表表AQ—C11—、卫生知识培训证上岗; ; 、戴工作帽,禁止蓄长发,禁止酒后作业,禁止工作中吸烟、禁止赤脚、穿拖鞋、赤背上岗,禁止追逐打闹,禁止窜岗,遵守各项安全操作规程和劳动纪律; 、隐患,必须立即向有关部门汇报,待不安全因素、隐患排出境检查合格后方可继续作业; 、食物必须新鲜,禁止使用超过保质期的食品、食物,肉类必须是经过检疫的,严禁购买无证、无照商贩的商品; 、鲜黄花菜必须先用开水焯好后,再进行炒(煮),并必须炒(煮)透、炒(煮)熟。对发芽发绿的土豆,不能确认无毒的蘑菇等严禁食用; ,严禁采购其它盐; 、灭蝇、灭鼠,应采用电蚊香、灭硬器、捕鼠器等安全有效的措施; ,食物应存放在安全的地方; ,禁止将手伸进运转中的炊事机械内,严禁机械运转时掏抠机械内的物品。使用***时,注意精神集中,防止切伤手或***掉下伤人;针对性交底:炊事人员上岗时必须穿戴洁净的工作服、戴工作帽,禁止蓄长发,禁止酒后作业,禁止工作中吸烟、禁止赤脚、穿拖鞋、赤背上岗,禁止追逐打闹,禁止窜岗,遵守各项安全操作规程和劳动纪律;作业时发现作业环境及作业条件有不安全因素、隐患,必须立即向有关部门汇报,待不安全因素、隐患排出境检查合格后方可继续作业;交底人签名职务交底时间接受交底人签名注:1、顶目对操作人员进行安全技术交底时填写此表;2、签名处不够时,应将签到表附后。安全技术交底表表AQ—C11—1编号014工程名称施工单位交底部位食堂工种炊事员安全技术交底内容 ,防止泄露、防止火灾及中毒;