文档介绍：第一课时、牙舟陶器教学目的: 了解牙舟陶器特点、制作工艺和产品评价,扩大知识面,培养学生自豪感。教学方法观察图片与讲解结合教学准备;图片或课件教学过程1、介绍牙舟陶器特点1)观察图片2)介绍牙舟陶器,已有300多年的历史。陶瓷原料黄而粘,上釉烧制后的陶器,色泽和谐,古朴典雅。目前,有白、翠绿、绛红、天兰、古铜、鸭黄等色调,造型工艺、图案设计,均保持本民族特色,实用价值高,既是生活用品,又是工艺品。储存食物不易腐烂变质,伏天泡茶,几天不变味。牙舟陶器主要分为餐具、用具和玩具3大类。其中,杯、盘、壶、虎、牛、狗、马等可供家庭摆设、装饰用,又称美术陶。产品多为生活用具及陈设品、动物玩具和祭祀器皿,造型自然古朴,线条简洁明快,色调淡雅和谐,具有浓重的出土文物神韵。在设计上选择蜡染、刺绣、桃花图案,以浮雕的手法体现,富于装饰性,凡鱼、兽、虫、鸟等玩具,色彩自然,玲珑剔透。时至今日,牙舟还以古老的轮制法制作,并沿袭着以龙窑烧制的传统。2、制作工艺牙舟陶原料有黄泥、白泥、青色泥三种,在制作陶坯时多数采用快轮成形及手工捏法,根据生活经验和丰富的想象制作出实用的茶壶、盆、杯子、碟子等生活用品以栩栩如生的马、牛各种工艺品,展现出民间艺人的独特魅力。牙舟陶的釉料就地取材。釉色以玻璃为基础,以黄白、褐色为基调色,几色相互调配可以形成光泽莹润的色调,陶坯上绘制花草、鸟兽等,融书、画、刻为一体,互为坠布,相得益彰。烧制牙舟陶使用的窑子叫阶梯窑,或爬坡窑、梭坡窑,多山势而建,形成一弧圆排形的窑洞,座座相连,将半成品堆放在窑子的泥板架上,泥板架共7层,每层可放10件,根据釉和泥土质量,将耐火差一点先放进窑子,耐火强的后放(靠近火口),然后密封洞口,在第一个洞口点火遇热,温度达到1000℃后,便可以依次添加柴火,温度均匀上升,至20到24个小时后,便可以冷却出窑3、发展历史 中国美术馆民间部已经先后收藏了100多件牙舟陶作品。牙舟陶以黄、白、绿、紫、棕、褐色为基调色,以玻璃为基础釉,各色互相配合。从20世纪60年代开始,牙舟陶多次作为贵州陶瓷工艺的代表作在北京、上海、广州等地展出。1978年在北京“全国第二次工艺美术展览会”上,中央美术学院陶瓷系主任梅建鹰教授把牙舟陶誉为“全国工艺美展陶瓷展品中最有特色的展品”;1983年在北京召开的中国国际旅游会上,经44个国家一千多名代表推荐,“鸡纹双耳罐”被评为旅游纪念品优秀作品,获轻工部发给优秀作品证书及金质奖章;1984年在全国工艺美术品评比中,“方纹奶罐”产品又获轻工业部优秀作品奖;1985年、1986年,“鸡纹双耳罐”和“方纹奶罐”分别获国际旅游奖、轻工部百花奖和贵州省“黄果杯”奖;2006年获“多彩贵州”旅游商品大赛三等奖等;2008年“牙舟陶器烧制技艺”入选第二批国家级非物质文化遗产名录。作为我国十大名陶之一,所产双鱼罐、孔雀插屏、瓶、碗、笔筒、台灯、壶、盘等,多次出国参加展出。因为有了牙舟陶,让许多人知道了贵州、知道了黔南、知道了平塘。第二课时、白菜豆腐教学目的:了解白菜豆腐的做法,在家长的协作下学****做白菜豆腐,培养学生的生活能力。教学方法:观察图片与讲解结合教学准备:图片或课件教学过程1、介绍白菜豆腐的价值白菜豆腐,简单好做,美味、营养,是一种美食。2、制作:原料:老豆腐一块,白菜适量,青红尖椒各两个,肥猪肉适量,蒜、盐适量。做法:1)、将豆腐切块,下油锅煎至两面金黄待用。2)、辣椒白菜切好待用。3)、热锅,将肥猪肉切片入锅炸出油,下蒜头、辣椒炒香。4)、下白菜炒软。5)、待白菜断清后,下豆腐炒匀,下盐、调味。3、 学生复述做法4、 学生说说自己会做的菜或其他种菜的做法第三课时、莴笋炒蛋教学目的:了解莴笋炒蛋的做法,在家长的协作下学****做莴笋炒蛋,培养学生的生活能力。教学方法:观察图片与讲解结合教学准备:图片或课件教学过程1、谈话:鸡蛋营养丰富,蒸煮方便。其中的蛋白质含量也比各种食品之最,容易被人体所吸收。吃鸡蛋,莴笋含维生素E比较多,莴笋炒蛋,好吃,简单,清淡又有营养。今天来学****它的做法。2、观看图片3、原料:莴笋、鸡蛋、葱、姜末。4、做法:1)、莴笋削好后,切菱形片。将鸡蛋打成蛋液2)、锅中油热后,将蛋液倒入锅中打散(最好用筷子翻炒,使鸡蛋炒稍散碎一些)3)、鸡蛋盛出,用葱姜末爆香后,倒入莴笋翻炒几下,在将鸡蛋倒入锅中一同翻炒4)、加入糖,少许盐,出锅盛盘。第四课时、辣子肉丁教学目的:了解辣子肉丁的做法,在家长的协作下学****做辣子肉丁,培养学生的生活能力教学方法:观察图片与讲解结合教学准备:图片或课件教学过程:1、谈话:黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。据分析,黄瓜含水分为98%,并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。黄瓜用作“减肥美容的佳品”,长久以来一