文档介绍：航空服务专业毕业答辩论文格式要求河北旅游职业学院毕业论文论文题目关于北京世纪金源大饭店中餐部经营管理的调查报告系别旅游管理系专业航空服务专业班级12航空服务1班学号姓名张健伟指导老师宋素珍论文完成时间2014年12月1日目录摘要……………………………………………………………………………………..……1一、实****概况 2(一)北京世纪金源大饭店的简介………………………………………………………………………….2(二)实****岗位……………………………………………………………………………………………….2二、北京世纪金源大饭店中餐部经营管理的优势………………………………………….2(一)地理位置优越,市场巨大……………………………………………………………2(二)独特的餐饮消费服务…………………………………………………………………3三、北京世纪金源大饭店中餐部经营管理的问题…………………………………………3(一)中餐服务人员短缺……………………………………………………………………3(二)服务员服务态度不达标………………………………………………………………..3(三)工资薪酬分配不合理…………………………………………………………………..3四、北京世纪金源大饭店中餐部经营管理的意见………………………………………...4(一)改善工作环境,吸引服务人员………………………………………………………...4(二)加强员工培训,提升服务质量………………………………………………………...4(三)合理分配员工薪酬……………………………………………………………………..5五、结论……………………………………………………………………………………... 5参考文献 5关于北京世纪金源大饭店中餐部经营管理的调查报告摘要:酒店是服务性行业,提供的就是对人服务,酒店面临着巨大的竞争压力,提高酒店的经营管理水平,同时加强对员工的培训,提高员工的服务意识,是酒店提高竞争力的关键。本文在实****经历的基础上通过对北京世纪金源大饭店中餐部经营管理的调查,发现存在人员短缺、服务员服务态度不好、员工工资薪酬分配不合理的问题,从加强服务人员培训、统筹员工薪酬等方面提出了相应的意见建议。关键词:关键词:世纪金源大饭店服务态度员工培训员工薪酬一、实****概况北京世纪金源大饭店的简介北京世纪金源大饭店位于北京西部商业区,是一家商务休闲酒店,酒店靠近多处旅游景点,紧邻中关村商业区,与金源时代购物中心仅一街之隔。,、购物、娱乐设施,酒店一层为大堂、御景苑大堂酒廊、流香轩茶艺居、商务中心、商品部、金源自助西餐厅、一殿酒吧及富士山日本料理;二层为金世纪中餐厅及建筑面积为8000平米的国际会议区,是学术交流、科学讲座、新闻发布、商务论坛等大中小型国际会议的理想场所。具备六种语言的同声传译设备。其中1600平米的无柱式宴会厅,可容纳800人同时就餐。酒店三至十六层为客房,共计554间/套客房,其中15层、16层为行政楼层。饭店高级客房37平方米,套房68平方米,超大房间、完全落地观景窗,使周边美景尽收眼底。所有房间均提供宽带上网、卫星电视、国际、国内直播电话、小酒吧、语音服务、保险箱、32寸液晶电视等等,卫生间内设有独立淋浴间。提供独到舒适的居住环境和贴心的服务。实****岗位岗位:中餐服务员工作内容:中餐服务员有三个班次,