文档介绍：炎热的夏天即将来临,开一家冰淇淋店成为了众多餐饮投资者的首选。笔者自己也开了一家冰淇淋店,虽然不敢说自己是一个专家,但对开冰淇淋店有一定的经验,今天就来抛砖引玉,跟大家分享一下。知识准备: 作为一名新手,开店前必须先了解一下专业的知识,盲目开店只能是失败收场。笔者有不少朋友也开冰淇淋店,所以,在我决定开店的时候,我就经常找这些朋友进行讨教,可谓获益良多。此外,笔者也到中国吃网下载了几十份开冰淇淋店的计划书、营销方案等资料,结合自己的实际需要一一学****笔者后期在开店遇到了很多问题,发现自己早就从朋友的讲解和下载的资料里了解过,所以一点都不慌张,努力地把问题都解决了。所以大家一定要在开店前做好知识准备,让自己面对问题时更加处变不惊。选址: 一般适合开冰淇淋店的方面有商业街、商场、超市、学校附近(距离学校不超过1000米)、校园、酒吧、办公楼、加油站、机场、火车站、地铁站等场所。商业街、商场适合开设价位在25元-50元之间的冰淇淋店;超市、学校附近、火车站、地铁站、加油站适合开设价位在3元-25元之间的冰淇淋店;酒吧、办公楼、机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店。大家可以根据自己的定位进行选择。笔者开的冰淇淋店目标受众是学生群体,价位较低,所以选址是在学校附近。此外,店面门口的方向最好是朝南面以及东面,一是白天时,南面的光线明亮,而且光照时间最长,容易吸引顾客目光;二是多数顾客逛街时****惯朝右面看(朝东侧看)。装修: 在店内装修上主要是给消费者营造一种浪漫的感觉,让消费者感觉温馨,所以冰淇淋店的装修以暖色调为基调,灯光以黄色、粉红色为主,桌椅为蓝色的塑料制品。屋顶可选用黄色、粉红灯光的嵌顶灯交换装饰,灯光的光亮以中等的强度为主,配上柔美的音乐。同时,在店内屋顶上装上网状的吊顶,在该吊顶上会结合四季的变化,装饰上与季节相符的饰品。需要准备的物资: 1、必备设备冰淇淋机、刨冰机、沙冰机、开水器、封口机、咖啡机、制冰机(最小40公斤的)、冰柜各、保鲜柜或保鲜工作台、电磁炉等设备各一台;另备有炸炉和微波炉(凡做饮食生意务须具备) 2、可选设备冷热饮机、雪融机、现调机、爆米花机、香肠机、分杯器、雪糕皮机 3、有关的工具和器皿如:雪克杯,盎司杯,调酒棒,冰淇淋勺,冰桶,冰铲,量杯,冰淇淋杯,果汁杯,咖啡杯......等。 4、有关的原料如:冰淇淋粉,浓缩果汁,果酱,巧克力粉,奶茶粉,奶精,巧克力针,威化饼,水果罐头,新鲜的水果,奶油,糖,蜂蜜,炼乳,红塘..........等。开业促销: 1、开店的前三天或四天入店购买的前十名或前二十名都有可免费品尝(一小份)。 2、开业期间学生凭有效学生证件消费就可免费获赠醋饮一份或果味小冰淇淋一份。 3、开店之前的三天让人员发放广告单、优惠券。代匣笔颅转纳嵌捏吕雕秒豁爬谱酬栽佛烬媒价绽凝懒搓狐协殆镁她豌因渤***瑰佑蜡耙瞻唤坎