文档介绍：1、2、3、4、5、7、餐饮服务员奖罚制度8、 一、扣分制度:9、1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌。5分10、2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。5分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品、小料。10分人生中最幸福的就是身体健康11、12、4、不注意卫生,随地吐痰,丢弃杂物者5分13、5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生)20分扣除全勤奖。14、6、当班时打盹睡觉者。20分15、7、未经许可,随意玩弄场内设施者。5分16、8、工作散漫,未及时向客人提供合理服务。10分17、9、当天没按指定岗位打扫卫生者。10分18、10、对客人服务礼貌不到位者。20分19、11、对个人仪容、仪表不认真对待。5分20、12、未经管理人员批准私自调班者。20分21、13、班前会及大扫除无故缺席。10分22、14、当班期间不注意言谈举止,大声喧哗,讲不雅语言。10分23、15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。20分24、16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。10分25、17、逗留他处偷懒或闲聊,离岗者。10分26、18、开单或送食品时出现差错。20分27、19、在营业场所奔跑者。5分28、20、乱写乱画破坏公共设施。5分29、21、不按规范招呼服务客人。10分30、22、对工作不主动使之失职。20分31、24、不按规范站立或站立时间未准时。5分32、25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。5分33、26、拿酒水上餐具未使用托盘者。5分34、27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。5分35、28、当班时间聚堆聊天。52分36、29、接听电话不规范或不礼貌。5分37、30、遇到客人无主动问候意识。5分38、二、有下列过失之一者,视情节严重,将受到100分以上罚款。39、1、对客人不礼貌或与客人争吵。40、2、酗酒、赌博、打架者。41、 3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。4、蓄意破坏公物或客人物品者。5、工作差或服务欠佳,受到客人投诉者。6、发表虚假或诽谤性言论,从而影响客人或酒店同事的声誉者。7、营业期间无正当理由早退者。8、私自领用客人存酒据为己有者9、服务质量差,业务技能不熟练,