暑期如何预防孩子食物中毒 夏季最容易中毒的食物.doc

文档介绍：暑期如何预防孩子食物中毒夏季最容易中毒的食物
很快又是暑假的到来了,天气的炎热,开始慢慢地改变着我们的饮食习惯。
盛夏是食物中毒高发期,国家食品药品监督治理局日前发布食品安全消费tips:,盛夏应慎食5类食品以防食物中毒。
熟食品应彻底加热
隔顿、隔夜的食物要存放于冰箱内,食用前须彻底再加热,那样可令杀灭存储时繁殖的微生物。但假如了解熟食品变质时,应该果断丢弃,因为变质食物中的毒素靠加热是无法消灭的。
慎食街头熟食
购买熟食务必要到有卫生许可证和冷藏设施的超市或零售店购买,购买时要观察其色泽、气味。
应该避免少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等
因为街头熟食摊点大都无相关降温灭菌、防蝇防尘设施,盛夏高温下细菌繁殖过快,轻易变质。
不要生食水产品
水产品务必要烧熟加热透,蒸煮时需要加热至一百摄氏度并持续10分钟之上。水产品烧熟至食用放置的时间不用大于2钟头。最好不用食用致死的水产品。
谨防豆角中毒
生豆角中含有一种叫做血球凝集素的有毒蛋白,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温时可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会导致中毒。家庭、建筑工地等在加工豆角时务必要彻底烧熟煮透。消费者在外用餐时要有自我爱护意识,若了解豆主角彩鲜绿,则要先浅尝一口,没有豆腥等异味时方可食用。
谨防食用蘑菇中毒
盛夏气温高、雨水较多,野生蘑菇生长旺盛,是野生蘑菇中毒多发季节,最好不用采摘、购买和食用野生蘑菇。